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tsw

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發表於 2011-8-7 01:01 | 只看該作者
本帖最後由 tsw 於 2011-8-7 01:02 編輯
900ml 生油一枝!  如果倒落zink 盤塞左絛渠就真係大大鑊!

我倒晒成枝油落鑊才醒起唔知點處理咁大鑊油 , 要向師奶們求助!
BoBoBoBo 發表於 2011-8-6 21:11


八掛大仙敎廢油有用
http://hk.knowledge.yahoo.com/qu ... 20502901#ooa_hash+:貴

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tsw

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發表於 2011-8-7 01:02 | 只看該作者
16# louisa20047


無須熄火,韭菜有水份,省到韭菜近乾再用肥肉省.這是老人家教落的.生熟鐵鑊都是一樣處理.
CTL 發表於 2011-8-7 00:20

我用熟鐵鑊

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louisa20047

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23#
發表於 2011-8-7 01:04 | 只看該作者
八掛大仙敎廢油有用
http://hk.knowledge.yahoo.com/qu ... 20502901#ooa_hash+:貴
tsw 發表於 2011-8-7 01:01

D廢油有好多化學物好骯髒喎

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tsw

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24#
發表於 2011-8-7 01:13 | 只看該作者
D廢油有好多化學物好骯髒喎
louisa20047 發表於 2011-8-7 01:04

用D千年食用油!好過倒落坑渠。

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BoBoBoBo

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25#
發表於 2011-8-7 18:40 | 只看該作者
16# louisa20047


無須熄火,韭菜有水份,省到韭菜近乾再用肥肉省.這是老人家教落的.生熟鐵鑊都是一樣處理.
CTL 發表於 2011-8-7 00:20

生熟鐵鑊用上一段時間之後會開始黐底的嗎? 還是永久不黐底?

原理都是先以油脂抹鐵鑊讓鐵鑊表裡的細小窿窿有層油, 然後才讓鐵鑊沾水?

韭菜抹抹鐵鑊的功能是什麼, 可用什麼代替韭菜?
深灰鸚 Timneh =寶寶, 仔
性格:沉默寡言, 身手敏捷, 胆大心細面皮厚. 斯斯文文, 具紳士風度
淺灰鸚 =晴晴, 女
性格:活潑好動愛說話, 粗心大意又細胆. 粗粗魯魯,野蠻小公主.

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BoBoBoBo

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26#
發表於 2011-8-7 21:49 | 只看該作者
我用熟鐵鑊
tsw 發表於 2011-8-7 01:02

生熟鐵鑊有咩分別 ga?
深灰鸚 Timneh =寶寶, 仔
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小B

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發表於 2011-8-7 23:42 | 只看該作者
生鐵鑊很薄身, 煮野很快熟 , 但較易燶 , 不用一段時間便會生秀 , 熟鐵鑊厚身很多 , 都算好用不黐底 ,  不用一段時間也不會生秀 !
生鐵鑊應該少人用D !

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ckw3b

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28#
發表於 2011-8-8 09:32 | 只看該作者
又學倒嘢!
OnOn 發表於 2011-8-7 00:53

fly比
有小狗1隻, Q仔18歲啦
已經成為小葵花一族啦

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CTL

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29#
發表於 2011-8-8 12:46 | 只看該作者
本帖最後由 CTL 於 2011-8-8 12:47 編輯
生鐵鑊很薄身, 煮野很快熟 , 但較易燶 , 不用一段時間便會生秀 , 熟鐵鑊厚身很多 , 都算好用不黐底 ,  不用一段時間也不會生秀 !
生鐵鑊應該少人用D !
小B 發表於 2011-8-7 23:42

生熟鐵鑊有咩分別 ga?
小B
剛剛相反,生鐵鑊是直接用鐵鑄造出來,比較厚身,較粗,熟鐵鑊用鐵片打出來,比較薄身,滑.傳熱快. 生鐵鑊存熱量大,炒菜有鑊氣.
BoBo
韭菜抹鐵鑊聽聞是因韭菜有豐富鐵質,原因無從考究.
經以上方式處理過鐵鑊,如果經常使用是不會生銹和黐底.
小妹妹灰鸚

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BoBoBoBo

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發表於 2011-8-9 00:39 | 只看該作者
29# CTL


又學倒嘢!
深灰鸚 Timneh =寶寶, 仔
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