潮汕風味（1）

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潮汕風味（1）

今天下午到官塘處理了一些私務後，見時間尚早，恰好又是買菜時候，便到瑞和街一逛。

官塘地區，是潮藉人仕聚居最多的地區，別的地區買不到的潮汕風味食物，在官塘街市就能買到；今天，我就買了不少別的地方買不到，或是沒有這樣便宣的魚蝦蟹。十五元二斤，十五元一斤，多麼吸引人，我買了十斤東西，滿載而歸，雖然歸途大雨淋漓，在小巴上漏下一包蝦，但不心痛，仍是心滿意足。

現傳上來。

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三眼蟹，見慣見熟，但十五元二斤，卻是少見！[/

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秋收後的小螃蟹，最好是用魚露生醃生食，美味無窮。

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公魚乾在雜貨店見得多了，新鮮的，很少可以買到。[

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小牙帶，是潮汕水域的特產，肉質嫩滑。別的，大大條，骨硬肉粗。

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香港街市都叫它「池魚」，我也不曉得怎樣說出潮州名的廣州語。它做魚飯，是最好的魚飯。