tsw

900ml 生油一枝!  如果倒落zink 盤塞左絛渠就真係大大鑊!

我倒晒成枝油落鑊才醒起唔知點處理咁大鑊油 , 要向師奶們求助!
BoBoBoBo 發表於 2011-8-6 21:11

八掛大仙敎廢油有用
http://hk.knowledge.yahoo.com/qu ... 20502901#ooa_hash+:貴

tsw

16# louisa20047


無須熄火,韭菜有水份,省到韭菜近乾再用肥肉省.這是老人家教落的.生熟鐵鑊都是一樣處理.
CTL 發表於 2011-8-7 00:20

我用熟鐵鑊

louisa20047

八掛大仙敎廢油有用
http://hk.knowledge.yahoo.com/qu ... 20502901#ooa_hash+:貴
tsw 發表於 2011-8-7 01:01

D廢油有好多化學物好骯髒喎

tsw

D廢油有好多化學物好骯髒喎
louisa20047 發表於 2011-8-7 01:04

用D千年食用油!好過倒落坑渠。

BoBoBoBo

16# louisa20047


無須熄火,韭菜有水份,省到韭菜近乾再用肥肉省.這是老人家教落的.生熟鐵鑊都是一樣處理.
CTL 發表於 2011-8-7 00:20

生熟鐵鑊用上一段時間之後會開始黐底的嗎? 還是永久不黐底?

原理都是先以油脂抹鐵鑊讓鐵鑊表裡的細小窿窿有層油, 然後才讓鐵鑊沾水?

韭菜抹抹鐵鑊的功能是什麼, 可用什麼代替韭菜?

BoBoBoBo

我用熟鐵鑊
tsw 發表於 2011-8-7 01:02

生熟鐵鑊有咩分別 ga?

小B

生鐵鑊很薄身, 煮野很快熟 , 但較易燶 , 不用一段時間便會生秀 , 熟鐵鑊厚身很多 , 都算好用不黐底 ,  不用一段時間也不會生秀 !
生鐵鑊應該少人用D !

ckw3b

又學倒嘢!
OnOn 發表於 2011-8-7 00:53

CTL

生鐵鑊很薄身, 煮野很快熟 , 但較易燶 , 不用一段時間便會生秀 , 熟鐵鑊厚身很多 , 都算好用不黐底 ,  不用一段時間也不會生秀 !
生鐵鑊應該少人用D !
小B 發表於 2011-8-7 23:42

生熟鐵鑊有咩分別 ga?
小B
剛剛相反,生鐵鑊是直接用鐵鑄造出來,比較厚身,較粗,熟鐵鑊用鐵片打出來,比較薄身,滑.傳熱快. 生鐵鑊存熱量大,炒菜有鑊氣.
BoBo
韭菜抹鐵鑊聽聞是因韭菜有豐富鐵質,原因無從考究.
經以上方式處理過鐵鑊,如果經常使用是不會生銹和黐底.

BoBoBoBo

29# CTL


又學倒嘢!