食爆谷花生醬有助預防心臟病

不少人均認為爆谷、花生醬、朱古力醬是會導致肥胖的垃圾食物，但英國有營養師指出，即使是爆谷，

只要進食適量，亦可以幫助減肥。

      英國倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳指出，爆谷其實是全穀物，每天進食一杯三十克重的爆谷，

等同於進食同等份量的糙米或全麥麵，有助預防心血管疾病、癌症；而爆谷含有的纖維，是同等重量的

向日葵子最少三倍，它除令人有更持久的飽肚感覺外，亦有助平衡血糖水平、降低體內有害膽固醇水

平，而它含一定份量的維他命B。

      而花生醬則含有豐富有助心臟健康的不飽和脂肪，它含有纖維對腸道健康。而葉酸亦可預防結腸癌

和心臟病。她指出，哈佛大學醫學院的研究發現，每周進食五天花生醬，幾乎可降低一半的心臟病病發

風險。

      適量食用更可防癌

      另外，焗薯的鉀含量亦較香蕉高，有助防止高血壓，而它的水溶性纖維有助於維持腸道和心臟健

康，焗薯亦沒有脂肪或膽固醇。事實上，焗薯只有一百三十五個卡路里的熱量，但卻達到蛋白質和纖維

每日建議攝取量約五分之一。