研究指西蘭花可抗乳癌

研究發現，含有豐富蘿蔔硫素（Sulforaphane）的西蘭花，可以抑制乳癌幹細胞，

從而達到預防或阻止癌病擴散的作用。

美國密歇根大學綜合癌病中心科學家利用老鼠進行實驗，研究人員向患乳癌的老

鼠注射抽取自西蘭花的不同濃度蘿蔔硫素，再評估腫瘤中的癌性幹細胞的數目。

結果發現，注射蘿蔔硫素的老鼠，癌性幹細胞數目大幅下降，但不會影響正常細

胞，而且癌細胞無法再生成新腫瘤。研究人員之後在實驗室內，向培植出來的人

類乳癌細胞注入蘿蔔硫素，結果發現癌幹細胞有所下降。

研究人員現時正研製抽取及保存蘿蔔硫素的方法，之後會進行臨牀測試。但警

告，由於他們使用的蘿蔔硫素濃度高於西蘭花本身含量，而且未經人體測試，因

此不宜在日常食物中自行添加蘿蔔硫素來防癌或抗癌。