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ktk1166
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ktk1166
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樹樹網管
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發表於 2010-4-23 22:40
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肚包雞
本帖最後由 ktk1166 於 2010-4-23 22:45 編輯
煲碟期間,一齣「我的兄弟叫順溜」,是抗日戰爭的電視劇,荒山野嶺中,一個司令官喜歡吃「肚包雞」,幾次看到他食「肚包雞」的畫面,明知是雞,但不知伴以什麼材料,有點好奇,雖然是農村的菜肴,但現時的香港,菜譜已是千花百門,什麼名目都有,卻沒有發現有這個名堂。
這次一位外省朋友來廣州交易會,電約會一會面,順遊番禺長隆。
那天傍晚到了番禺,安頓行李於酒店房間後,便步出酒店找餐廳晚飯,走了幾步卻下起雨來,想回頭回酒店時卻發現有一霓虹光管在不遠處閃爍,是「肚包雞」!心中一動,馬上拉了友人冒雨跑了過去。這個酒樓真的招徠有術,門前大大的海報是「肚包雞45元」,坐下,才知道是火鍋的價錢,要凈全份「肚包雞」,卻是128元。服務員小妹說全份是四位的量,你們二人食不了的,還是火鍋好。火鍋太複雜,而我又想知道「肚包雞」是什麼樣子,不理了,堅持要全份,小妹一笑,輕輕一聲浪費,落單了。
二人喝完了一瓶啤酒,雞來了,赫了我們一大跳,是一大白磁高身瓦煲,比一般翅窩還要大。打開了蓋子,一個白色汽球伴着紅色甘筍片在裡面浮動。小妹用叉把汽球叉出來,不破,原來是個豬肚,雞呢?在豬肚裡面!小妹倒了湯給我們喝,湯裡除了甘筍片,還有黃豆、赤小豆和白扁豆,非常濃郁香甜,香噴噴,一連喝了二碗。斬開了的豬肚和雞來了,滿滿地兩大盤,我們搖頭嘆息、苦笑,小妹也笑了笑,笑容中好像是說:我沒有騙你吧!看你們如何吃得光!
滿肚水,不敢飲啤酒了,「五粮液」沒有,唯「古棉純」了。雞肉香,豬肚爽,就這樣吞了一盤。另有一盤,不捨得拋棄,打包回來放在雪櫃裡。細雨紛紛,沐足和洗頭的節目在醺醉中取消了。
第二天,長隆日間的動物園,晚上的馬戲班,宵夜回來,睡了。
第三天,晨早匆匆送友人到機場乘機回重慶,歸途在火車上,才記起雪櫃裡的寶貝,真是可惜沒有帶回來。
那天,相機留在房間裡,拍不到「肚包雞」的相片。過幾天,自己照樣做一次,可以拍幾張,但好不好吃,應該也是輕輕地一聲,浪費了!
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pinko
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pinko
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發表於 2010-4-26 12:26
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服务员會多謝你的!
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sesese
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sesese
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Jenny Se
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發表於 2010-5-22 00:03
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睇ktk 叔你形容這個肚包雞, 我都好想試試
可愛雞尾 毛.菲.吱.樂.豬豬
霸王葵花 Lufian
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過度活躍 三腳貝貝
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