標題:
蘆薈
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作者:
tsw
時間:
2010-10-23 12:37
標題:
蘆薈
本帖最後由 tsw 於 2010-10-23 12:44 編輯
蘆薈屬於百合科熱帶性長綠植物，
其幼小葉片表面有白斑，此時有毒素尚不可食用
，至其成長至表面已無白斑時方可食用(約1-2年)。蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)滑潺潺的物質。，
有些人若直接連蘆薈皮塗抹皮膚時，會使皮膚發癢或是吃了會拉肚子
，蘆薈素造成人體過敏的主因，因此取出葉肉食用就必須小心。步驟如下：
首先要去皮,再用鹽 "LA" 走D溼,用凍水洗清,然後切片
１、取成熟的肥厚葉片，先去掉頭尾等部份，看見葉肉為準。
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，切除的部位寬度約2-3cm。
３、用刀平削，去除其上表皮，
一定要見到晶瑩剔透的葉肉方可食用
。
蘆薈湯1
1.蘆薈3葉、蜂蜜20c.c.、紅棗（切開）15粒。
2.蘆薈切去厚皮，取其中的透明膠質成分，切成適當大小。，加水2.5L，滾後小火再煮20分鐘。
3.濾渣待涼後，喝300c.c.可加入蜂蜜20c.c.調味。
＊ 蜂蜜可潤腸，加強蘆薈湯的通便效果
蘆薈湯2
材料：洋蔥 1個、乾冬菇1個、甘笋1--2條、蘆薈（蘆薈3葉）水1---1.5L
1. 將所有材料洗淨， 甘笋去皮切成大塊。洋蔥去皮，對切1/2。
2. 蘆薈切去厚皮，取其中的透明膠質成分，切成適當大小。
3. 將步驟2、3的材料加上乾香菇，再加約材料3倍的水，加熱煮滾。
4. 煮滾後，轉小火慢慢熬燉2小時。如果水不夠，再加一些水。
5. 熄火後，瀝出湯汁。
作者:
風中飛鸚
時間:
2010-10-23 12:50
有分好多品種~唔係種種食得~
作者:
tsw
時間:
2010-10-23 17:39
食用D係咁!
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