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標題: "自家仁"食品 [打印本頁]

作者: tsw 時間: 2010-12-6 19:32 標題: "自家仁"食品

黃荆

[attach]25978[/attach]

正"灰水粽"唔係"鹼水粽"

鷄矢藤

正"清明仔"

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-6 19:45

正啊

作者: tsw 時間: 2010-12-6 20:26

仲有擂茶

羅白粿

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-6 20:28

邊到有得食?...流口水流死啦

作者: tsw 時間: 2010-12-6 20:36

邊到有得食?...流口水流死啦
養鳥新丁發表於 2010-12-6 20:28

九龍城可能有.......

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-6 20:38

九龍城可能有.......
tsw 發表於 2010-12-6 20:36

好近喎...隻腳好番去搵下先

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-6 21:24

黃荆

25978

正"灰水粽"唔係"鹼水粽"

http://www.comefromchina.com/att ... &postid=1095575
鷄矢藤

http://www.zybkw.cn/nMap/upload/2009/09/02/2009090236803001.j ...
tsw 發表於 2010-12-6 19:32

我媽自己制灰水,係用火灰來制.
鷄屎藤聽講有小小毒性,所以鷄屎結荼菓只在清明節時做來應節.清明節之後就無人做鷄屎結荼菓.
每年插禾央是在清明節這日,個天一定下微微細雨,唔知現在清明節仲是否下微微細雨呢?

作者: tsw 時間: 2010-12-6 21:29

我媽自己制灰水,係用火灰來制.
鷄屎藤聽講有小小毒性,所以鷄屎結荼菓只在清明節時做來應節.清明節之後就無人做鷄屎結荼菓.
每年插禾央是在清明節這日,個天一定下微微細雨,唔知現 ...
Amazonshan 發表於 2010-12-6 21:24

係呀!用黃荆燒成灰制"灰水"
「清明時節雨紛紛」

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-6 21:30

「清明時節雨紛紛」
tsw 發表於 2010-12-6 21:29

路上行人欲斷魂

作者: tsw 時間: 2010-12-6 21:43

路上行人欲斷魂
養鳥新丁發表於 2010-12-6 21:30

詩名: 清明
作者 :杜牧
原文 :
清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂;借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.

語譯:
清明時節,雨水最多,路上的遊人,碰到了這種天氣,衣服沾濕,興趣全無,真是神魂散亂,不知怎樣是好.我想去酒家休息一會,又苦於不曉得得什麼地方有,祗得借問路人,幸好看牛的牧童伸手指點着告訴我,前面不遠處杏花村便是.

作者: ching924 時間: 2010-12-6 21:52

次次拜山最愛食雞屎騰

作者: tsw 時間: 2010-12-6 22:13

次次拜山最愛食雞屎騰
ching924 發表於 2010-12-6 21:52

係鷄矢藤

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 00:06

詩名: 清明股
作者 :??
原文 :
清明時節雨紛紛
大戶散貨唔等人
借問恒指何處去
不肯回頭等升穿

作者: tsw 時間: 2010-12-7 00:17

冬至大地，霜降房檐，看大陽小陽萬片紅光。
夏至暑天，驚蟄亭榭，孤大漲特漲滿賺清明。

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 00:18

冬至大地，霜降房檐，看大陽小陽萬片紅光。
夏至暑天，驚蟄亭榭，孤大漲特漲滿賺清明。
tsw 發表於 2010-12-7 00:17

我肚子中沒有半點墨水啊

作者: tsw 時間: 2010-12-7 00:19

本帖最後由 tsw 於 2010-12-7 00:27 編輯

詩名: 清明股
作者 :??
原文 :
清明時節雨紛紛
大戶散貨唔等人
借問恒指何處去
不肯回頭等升穿
養鳥新丁發表於 2010-12-7 00:06

曾經跌停難為鬼，
除非解套才做人；
抄底時難拋亦難，
反彈無力割肉寒。

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 00:23

曾經跌停難為鬼，
除非解套才做人；
抄底時難拋亦難，
反彈無力割肉寒。
tsw 發表於 2010-12-7 00:19

有空養鸚樂逍遙
閒來上樹吱吱喳
雀友聚頭論雀經
快樂不知時日過

作者: tsw 時間: 2010-12-7 00:27

有空養鸚樂逍遙
閒來上樹吱吱喳
雀友聚頭論雀經
快樂不知時日過
養鳥新丁發表於 2010-12-7 00:23

出口成文

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 00:30

出口成文
tsw 發表於 2010-12-7 00:27

更改一個字..小弟是粗口成文才對...
十分惹人討厭

作者: tsw 時間: 2010-12-7 00:32

清明時節雨紛紛
路上行人欲斷魂
借問股災因何至
股民怒指管理層

清明時節股市崩
投資黨國卻跳樓
借問牛途何時續
股民遙盼如來佛

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 00:35

清明時節雨紛紛
路上行人欲斷魂
借問股災因何至
股民怒指管理層

清明時節股市崩
投資黨國卻跳樓
借問牛途何時續
股民遙盼如來佛
tsw 發表於 2010-12-7 00:32

清明時po去論壇股票區不錯

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-7 07:52

請問 tsw兄你地有沒有去山溪河邊入七月七日水,又叫七姐水?

作者: tsw 時間: 2010-12-7 18:31

請問 tsw兄你地有沒有去山溪河邊入七月七日水,又叫七姐水?
Amazonshan 發表於 2010-12-7 07:52

當然有啦!仲要正午12點

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-7 18:39

當然有啦!仲要正午12點
tsw 發表於 2010-12-7 18:31

好似幾有效比肚痛.

作者: tsw 時間: 2010-12-7 18:43

好似幾有效比肚痛.
Amazonshan 發表於 2010-12-7 18:39

聽講係喎

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-7 18:52

聽講係喎
tsw 發表於 2010-12-7 18:43

我就試得多,你有無?

作者: tsw 時間: 2010-12-7 19:04

我就試得多,你有無?
Amazonshan 發表於 2010-12-7 18:52

無呀,唔咁試

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 19:05

其實樹樹幾多點最多人?...
感覺上係大約晚上到半夜

作者: tsw 時間: 2010-12-7 19:14

其實樹樹幾多點最多人?...
感覺上係大約晚上到半夜
養鳥新丁發表於 2010-12-7 19:05

夜

最多

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-7 19:15

夜最多
tsw 發表於 2010-12-7 19:14

大家都是夜行性的

作者: CTL 時間: 2010-12-7 23:59

不再是友情交流區,而是客家鄉親習俗文化交流區,我等得益不少.

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 02:52

不再是友情交流區,而是客家鄉親習俗文化交流區,我等得益不少.
CTL 發表於 2010-12-7 23:59

謝謝你 CTL,

只係幾十年時間,很多香港D客家人的客家習俗文化都忙記呭了.

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 02:57

咦..原來仲有雀友未訓

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 03:06

咦..原來仲有雀友未訓
養鳥新丁發表於 2010-12-8 02:57

我住在北愛爾蘭,現在晚上七點.

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 03:07

我住在北愛爾蘭,現在晚上七點.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 03:06

原來如此...
香港是半夜3時...
難怪沒有人...
(ps:我真是個怪人...)

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 03:13

原來如此...
香港是半夜3時...
難怪沒有人...
(ps:我真是個怪人...)
養鳥新丁發表於 2010-12-8 03:07

我每晚都夜訓架,起碼三四點,有時上樹樹到六點am.

作者: tsw 時間: 2010-12-8 04:18

我每晚都夜訓架,起碼三四點,有時上樹樹到六點am.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 03:13

夜夜夜

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 04:41

本帖最後由 Amazonshan 於 2010-12-8 04:57 編輯

夜夜夜
tsw 發表於 2010-12-8 04:18

呢排吾多夠訓,日日夜夜掛住要餵鸚鵡BB.

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 06:48

客家人都喜歡吃客家食品? 可知在哪裡買得到客家糕點、食品?

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 07:33

客家人都喜歡吃客家食品? 可知在哪裡買得到客家糕點、食品?
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 06:48

請tsw兄作答

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 07:38

請tsw兄作答
Amazonshan 發表於 2010-12-8 07:33

tsw 大仙~~~~咪話係自己整wow!

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 07:50

tsw 大仙~~~~咪話係自己整wow!
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 07:38

哈哈--哈哈

作者: tsw 時間: 2010-12-8 08:34

本帖最後由 tsw 於 2010-12-8 08:36 編輯

tsw 大仙~~~~咪話係自己整wow!
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 07:38

新界有得賣

我只識正鶏矢棵

"灰水粽"只有沙頭角有得賣

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 08:40

新界有得賣[img]http://i967.photobucket.com/albums/ae154/ultramanyh2/Emotion_HaStars_Gama/146.gifhttp://i967.photobucket.com/albu ... aStars_Gama/109.gif[/img]

我只識正鶏矢棵+: ...
tsw 發表於 2010-12-8 08:34

大仙可唔可以教小弟整啊

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 08:46

本帖最後由 Amazonshan 於 2010-12-8 08:52 編輯

新界有得賣[img]http://i967.photobucket.com/albums/ae154/ultramanyh2/Emotion_HaStars_Gama/146.gifhttp://i967.photobucket.com/albu ... aStars_Gama/109.gif[/img]

我只識正鶏矢棵+: ...
tsw 發表於 2010-12-8 08:34

灰水粽我今年都食過.

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 08:54

大仙可唔可以教小弟整啊
養鳥新丁發表於 2010-12-8 08:40

客家人最出名就是糕板荼菓啦!

作者: tsw 時間: 2010-12-8 09:01

大仙可唔可以教小弟整啊
養鳥新丁發表於 2010-12-8 08:40

皮材料：
雞矢藤葉八兩(要老葉)、清水二十兩、澄麵三兩、生粉一兩、糯米粉三兩、片糖四兩、後下生粉三兩、澄麵二兩、油少許

餡料隨意
製法：
先將雞屎藤葉洗淨，與清水用攪拌機攪成液體連渣放片糖煮成糖水侯,將澄麵、生粉、糯米粉放大盆，撞下煮大滾之雞屎藤糖水，用毛巾蓋著約五分鐘,放在枱上和後下生粉、澄麵、油搓勻成皮，包入餡料，蒸約十分鐘^^

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 09:02

皮材料：
雞矢藤葉八兩(要老葉)、清水二十兩、澄麵三兩、生粉一兩、糯米粉三兩、片糖四兩、後下生粉三兩、澄麵二兩、油少許

餡料隨意
製法：
先將雞屎藤葉洗淨，與清水用攪拌機攪成液體連渣放片糖煮成糖水 ...
tsw 發表於 2010-12-8 09:01

可以親自教嗎...(雖然貪心左d)

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 09:03

本帖最後由養鳥新丁於 2010-12-8 09:05 編輯

客家人最出名就是糕板荼菓啦!
Amazonshan 發表於 2010-12-8 08:54

我居然一樣客家食物都唔識煮
枉我仲話識得煮野食

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-8 09:05

出門番學....

作者: tsw 時間: 2010-12-8 09:06

客家人最出名就是糕板荼菓啦!
Amazonshan 發表於 2010-12-8 08:54

新年有句話:食飽茶棵,懶燒火

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 09:06

皮材料：
雞矢藤葉八兩(要老葉)、清水二十兩、澄麵三兩、生粉一兩、糯米粉三兩、片糖四兩、後下生粉三兩、澄麵二兩、油少許

餡料隨意
製法：
先將雞屎藤葉洗淨，與清水用攪拌機攪成液體連渣放片糖煮成糖水 ...
tsw 發表於 2010-12-8 09:01

tsw兄真犀利.

作者: tsw 時間: 2010-12-8 09:08

tsw兄真犀利.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 09:06

因為

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 09:15

新年有句話:食飽茶棵,懶燒火
tsw 發表於 2010-12-8 09:06

講起新年,我媽以前做D年糕重十幾二十磅一隻,由早蒸到晚上,起碼蒸十個鍾才熟.

作者: tsw 時間: 2010-12-8 09:59

講起新年,我媽以前做D年糕重十幾二十磅一隻,由早蒸到晚上,起碼蒸十個鍾才熟.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 09:15

我都係,仲要用鐵線介

作者: tsw 時間: 2010-12-8 10:05

tsw 大仙~~~~咪話係自己整wow!
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 07:38

淺灣都有得賣,淺灣三楝屋全是"自家仁"

問吓荃灣古天樂

有無見過

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 10:58

皮材料：
雞矢藤葉八兩(要老葉)、清水二十兩、澄麵三兩、生粉一兩、糯米粉三兩、片糖四兩、後下生粉三兩、澄麵二兩、油少許

餡料隨意
製法：
先將雞屎藤葉洗淨，與清水用攪拌機攪成液體連渣放片糖煮成糖水 ...
tsw 發表於 2010-12-8 09:01

包入餡料?

作者: tsw 時間: 2010-12-8 11:20

包入餡料?
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 10:58

餡料隨意,通常無餡

作者: tsw 時間: 2010-12-8 16:18

本帖最後由 tsw 於 2010-12-8 16:27 編輯

"自家仁"民謠的伯公伯婆!
這是我所知道的歌詞︰
「伯公伯婆，無墀雞，無墀鵝，墀隻鴨仔像匹婆，豬肉料，像楊桃，愛食你就食，毋食啀也無奈何。
請你食酒傍田螺，酒續無摜著，轉去摜，做得無？」

歌詞內容大概是寫︰

伯公伯婆，沒殺雞也沒殺鴨，然而殺了雞卻像蝙蝠，豬肉也像楊桃，要吃你就吃，不吃我也沒辦法。
想請你喝酒配田螺，酒卻忘記提來，回去提，可以嗎？

Amazonshan

翻譯－　－不知道標不標準

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 18:41

我都係,仲要用鐵線介
tsw 發表於 2010-12-8 09:59

蒸熟的年糕要放大約十日,要等到年糕成隻硬世才用鐵線介,見到用鐵線介年糕很開心,是食年糕時侯到.

作者: tsw 時間: 2010-12-8 18:58

粽都係包好多,由早煲到晚上,煲幾個鍾才熟.

宜家無人做咁大個年糕啦!以前正年糕及粽D葉都在"七木橋"摘

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 19:07

粽都係包好多,由早煲到晚上,煲幾個鍾才熟.

宜家無人做咁大個年糕啦!以前正年糕及粽D葉都在"七木橋"摘
tsw 發表於 2010-12-8 18:58

我地去八仙領 ,由早去到晚.
八仙領仲有洋梅子摘,吊鍾花,,吊鍾花是香港受保護植物.

作者: tsw 時間: 2010-12-8 19:28

我地去八仙領 ,由早去到晚.
八仙領仲有洋梅子摘,吊鍾花,,吊鍾花是香港受保護植物.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 19:07

新年劈D吊鍾花黎插

洋梅

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 20:26

新年劈D吊鍾花黎插

洋梅

tsw 發表於 2010-12-8 19:28

洋梅有摘,吊鍾花就無,幾十年前吊鍾花己立為受保護植物,除佐松樹可以劈,其他樹一概不准.

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 23:03

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2010-12-8 23:04 編輯

"客家好棧"是客家菜restaurant？

作者: tsw 時間: 2010-12-8 23:13

本帖最後由 tsw 於 2010-12-8 23:14 編輯

都無客家菜食!客家好棧=家好客棧

食客家菜, 一定想起:
泉章居
地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場一期7-8樓
電話: 2577-3833

作者: tsw 時間: 2010-12-8 23:20

新漢記
粉嶺聯和墟聯和道5號
電話: 2683-0000
菜式: 客家菜
網上食評：http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=12529

如去新漢記，假期最好訂位先，其他舖冷清清，佢就會好多人。

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 23:23

都無客家菜食!客家好棧=家好客棧

食客家菜, 一定想起:
泉章居
地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場一期7-8樓
電話: 2577-3833
tsw 發表於 2010-12-8 23:13

好！要盡快帶長輩至少吃一次家鄉菜！

(快97歲了！你唔講唔醒起！

)

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-8 23:37

食客家菜,一定要試扣肉,我好多時都整芋頭扣肉.
不過我最拿手係南乳鴨,呢個吾係客家菜.

作者: BoBoBoBo 時間: 2010-12-8 23:40

食客家菜,一定要試扣肉,我好多時都整芋頭扣肉.
不過我最拿手係南乳鴨,呢個吾係客家菜.
Amazonshan 發表於 2010-12-8 23:37

扣肉~~~~~超超超超超超超肥！

作者: tsw 時間: 2010-12-9 00:01

邊到有得食?...流口水流死啦
養鳥新丁發表於 2010-12-6 20:28

搵小草妹,太埔好多客家人正茶菓賣

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-9 00:25

扣肉~~~~~超超超超超超超肥！
BoBoBoBo 發表於 2010-12-8 23:40

唔肥唔好食

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-9 00:25

搵小草妹,太埔好多客家人正茶菓賣
tsw 發表於 2010-12-9 00:01

小草姐姐識唔識整?我想食佢親手整果d

作者: 小草妹 時間: 2010-12-9 00:35

要識一定識 , 係我無時間姐

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-9 00:37

要識一定識 , 係我無時間姐
小草妹發表於 2010-12-9 00:35

死喇..原來你係到睇緊架

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-9 02:14

皮材料：
雞矢藤葉八兩(要老葉)、清水二十兩、澄麵三兩、生粉一兩、糯米粉三兩、片糖四兩、後下生粉三兩、澄麵二兩、油少許

餡料隨意
製法：
先將雞屎藤葉洗淨，與清水用攪拌機攪成液體連渣放片糖煮成糖水 ...
tsw 發表於 2010-12-8 09:01

我決定學整黑丸(

名字不錯)
但家陣仲有材料買到嗎?

作者: tsw 時間: 2010-12-9 21:19

要識一定識 , 係我無時間姐
小草妹發表於 2010-12-9 00:35

有時間搵樹樹雀友一齊做,大師,新丁,clymcm

我只係

作者: Amazonshan 時間: 2010-12-9 21:49

好主意,我去揾雞矢藤.

作者: tsw 時間: 2010-12-9 22:20

好主意,我去揾雞矢藤.
Amazonshan 發表於 2010-12-9 21:49

雞矢藤近清明會靚D!宜家死實實咁!

作者: gilgil 時間: 2010-12-10 02:02

本帖最後由 gilgil 於 2010-12-10 02:03 編輯

清明時節雨紛紛
路上行人欲斷魂
借問股災因何至
股民怒指管理層

清明時節股市崩
投資黨國卻跳樓
借問牛途何時續
股民遙盼如來佛
tsw 發表於 2010-12-7 00:32

計我話…
五窮六絶七返身
投資股市睇時辰
鬼佬印鈔攪攪震
阿爺加息係咁噤
横行險守等向上
隨時雪崩欲斷魂

作者: 養鳥新丁 時間: 2010-12-10 09:59

有時間搵樹樹雀友一齊做,大師,新丁,clymcm

我只係
tsw 發表於 2010-12-9 21:19

.....約個時間啊

作者: tsw 時間: 2010-12-10 18:22

計我話…
五窮六絶七返身
投資股市睇時辰
鬼佬印鈔攪攪震
阿爺加息係咁噤
横行險守等向上
隨時雪崩欲斷魂
gilgil 發表於 2010-12-10 02:02

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