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標題: 鸚鵡曲奇做法分享 [打印本頁]

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 14:58 標題: 鸚鵡曲奇做法分享

早前答應了KOO KOO 媽會Upload 食譜 , 對不起請原諒我太忙了現在才能分享
亦知到不少雀友有興趣弄就分享一下了吧
我個人是用小麥胚芽和Harrison hand feed formula 做曲奇的Base 加進少量果仁果乾類
step 1 :我會先把各類果仁加進石磨磨成粉未 ( 這裡有杏仁葵花子南瓜子松子亞麻籽 harrison power treat , 合成糧 )

STEP 2 :準備小麥胚芽 , Harrison hand feed formula , 全麥 FLOUR 各一份

STEP 3 : 加進已磨碎的果仁 , 然後將其混合

STEP 4 : 準備麥片 ( 即溶的不要 ) , 加進熱水弄成糊狀

STEP 5 : 把麥糊加進去 , 礎成一舊

STEP 6 : 用FOIL 比焗盆包好不用加油不痴底的

STEP 7 :ＳＨＡＰＥ　好就可以焗了

我個人用２００－２５０度焗１５分鐘　之後每五分鐘拿出來反轉一下　焗至完全乾透

完成品：

作者: clymcm 時間: 2011-1-28 15:01

很詳盡! Thanks for sharing~

作者: sk910113 時間: 2011-1-28 15:15

好靚.....但最衰冇焗爐..

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 15:16

很詳盡! Thanks for sharing~
clymcm 發表於 2011-1-28 15:01

打得很累！！！

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 15:18

好靚.....但最衰冇焗爐..
sk910113 發表於 2011-1-28 15:15

有朋友用微波爐整過得得如果有位放出面有D小小焗爐300蚊都有部

作者: chuiyee0307 時間: 2011-1-28 15:23

如果係買就買大部少少啦.....個D小小焗爐產量少, 時間耐, 好花時間......(好耐之前HOME有, 人地比的, 整過一次曲奇之後, 已經唔想再用, 因為....用左我幾個鐘時間焗曲奇,都未計整曲奇的時間BO~
)

作者: sk910113 時間: 2011-1-28 15:42

我就係衰在冇位放
錢唔係問題....我都想買一部好耐
微波爐點整??

作者: chuiyee0307 時間: 2011-1-28 16:25

我試過用微波爐整曲奇.....一定要自己成日睇住, 因為唔同微波爐的''火''數都唔同, ''火''數都唔同自然叮的時間都唔同,
同埋微波爐唔似焗爐上下都有發熱線, 所以微波爐出黎效果的口感, 顏色都會唔平均, 好多時可能表面開始煨, 入面都係未熟曬

作者: 風中飛鸚 時間: 2011-1-28 16:46

1onon整過~

2我見過小草妹~年紀好細~識整咁多野~

作者: chuiyee0307 時間: 2011-1-28 17:08

飛鸚......好多中學都有家政堂KA, 就算由細到大十指不沾陽春水個D, 到中學時唔多唔少都一定會學識整幾味~

作者: Amazonshan 時間: 2011-1-28 18:32

早前答應了KOO KOO 媽會Upload 食譜 , 對不起  請原諒我太忙了現在才能分享
亦知到不少雀友有興趣弄就分享一下了吧
我個人是用小麥胚芽和Harrison hand feed formula 做曲奇的Base  加進少量果仁果乾類
step 1  ...
小草妹發表於 2011-1-28 14:58

小草妹姐妹,
小心D杏仁帶有毒,通常D豆和種子帶有苦动味會有毒,亦有可能會做成過敏或嚴重的反應
有D人話甜杏仁冇毒苦杏仁有毒,但分不出那一種是苦是甜.
妳自己可以上網 check吓是真是假
Cyanide Poisoning

有時我食完杏仁喉嚨會好痕和咳,有次仲咳得很犀利添!

Cyanide Poisoning

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 18:32

飛鸚......好多中學都有家政堂KA, 就算由細到大十指不沾陽春水個D, 到中學時唔多唔少都一定會學識整幾味~
chuiyee0307 發表於 2011-1-28 17:08

我學校整d野完全唔好食架無一次用心上過堂

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 18:41

小草妹姐妹,
小心D杏仁帶有毒,通常D豆和種子帶有苦动味會有毒,亦有可能會做成過敏或嚴重的反應
有D人話甜杏仁冇毒苦杏仁有毒,但分不出那一種是苦是甜.
妳自己可以上網 check吓是真是假
Cyani ...
Amazonshan 發表於 2011-1-28 18:32

多謝提醒我以後唔會再落架啦

作者: ping 時間: 2011-1-28 19:08

好好食咁喎﹗
我想問，點解唔可以用即溶麥皮？

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 19:35

好好食咁喎﹗
我想問，點解唔可以用即溶麥皮？
ping 發表於 2011-1-28 19:08

即溶麥皮遇水發脹我原笠落完之後可能係索囊發脹可能會有危險盡量避免啦

作者: tsw 時間: 2011-1-28 20:00

小草妹好叻!

作者: 小草妹 時間: 2011-1-28 22:42

小草妹好叻!
tsw 發表於 2011-1-28 20:00

少少手藝獻醜了

作者: tsw 時間: 2011-1-28 23:00

用呢D工具做

[attach]28474[/attach]

[attach]28475[/attach]

作者: tsw 時間: 2011-1-28 23:20

本帖最後由 tsw 於 2011-1-28 23:23 編輯

小草妹姐妹,
小心D杏仁帶有毒,通常D豆和種子帶有苦动味會有毒,亦有可能會做成過敏或嚴重的反應
有D人話甜杏仁冇毒苦杏仁有毒,但分不出那一種是苦是甜.
妳自己可以上網 check吓是真是假
Cyani ...
Amazonshan 發表於 2011-1-28 18:32

小草妹妹唔係杏仁係果仁,杏仁係煲湯D,(白色)

杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦杏仁)

杏仁性味辛苦甘溫,有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘,潤腸通便,殺蟲的功能。主治外感咳嗽,便秘,喉痺,咽痛,聲啞,支氣管喘息,諸瘡腫痛,芥癬,陰道滴蟲及外陰搔癢等症。

苦杏仁辛能散邪,苦可下氣,潤能通便,溫可宣滯,既有發散風寒之能,又有下氣平喘之功,臨床用來治療外感風寒,咳嗽氣喘,痰吐不利,胸悶不舒等症。另外,苦杏仁又能潤腸通便,用於治療腸燥便秘等症。

作者: carmenwong 時間: 2011-1-28 23:23

即溶麥皮遇水發脹我原笠落完之後可能係索囊發脹可能會有危險盡量避免啦
小草妹發表於 2011-1-28 19:35

作者: Amazonshan 時間: 2011-1-28 23:45

小草妹妹唔係杏仁係果仁,杏仁係煲湯D,(白色)

杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦杏仁)

杏仁性味辛苦甘溫,有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘,潤腸通便,殺蟲的功能 ...
tsw 發表於 2011-1-28 23:20

是果仁(Almon)帶有毒

作者: tsw 時間: 2011-1-28 23:57

是果仁(Almon)帶有毒
Amazonshan 發表於 2011-1-28 23:45

真係有毒

作者: J-son 時間: 2011-1-29 00:18

細個已經咁叻, 大過左真係唔得掂~

作者: 小草妹 時間: 2011-1-29 01:44

真係有毒
tsw 發表於 2011-1-28 23:57

真係有毒架 ? 我見其他人咁比我先以為食得架咋

作者: 小草妹 時間: 2011-1-29 01:44

細個已經咁叻, 大過左真係唔得掂~
J-son 發表於 2011-1-29 00:18

錯 , 大過左會愈來愈懶

作者: tsw 時間: 2011-1-29 07:30

大過左會愈來愈靚.............................隻太陽

作者: Amazonshan 時間: 2011-1-29 14:30

大過左會愈來愈靚.............................隻太陽
tsw 發表於 2011-1-29 07:30

太陽靚靚.............................................................小草

作者: YPS 時間: 2011-1-29 20:09

15# 小草妹

妳好細心呀

作者: YPS 時間: 2011-1-29 20:10

即溶麥皮遇水發脹我原笠落完之後可能係索囊發脹可能會有危險盡量避免啦
小草妹發表於 2011-1-28 19:35

妳好細心呀

作者: 燉雪梨 時間: 2011-1-29 21:53

解釋得好詳盡, 謝謝分享！

唉！我諗我都係懶唔會整！

作者: 小草妹 時間: 2011-1-30 00:28

妳好細心呀
YPS 發表於 2011-1-29 20:10

過獎啦大家都愛自己嘅鸚鵡識多d好d

作者: 小草妹 時間: 2011-1-30 00:48

解釋得好詳盡, 謝謝分享！
唉！我諗我都係懶唔會整！
燉雪梨發表於 2011-1-29 21:53

你比一萬蚊請我做koo koo 嘅御用廚師我日日整比佢食呀

作者: gilgil 時間: 2011-1-30 01:07

本帖最後由 gilgil 於 2011-1-30 01:09 編輯

真係有毒
tsw 發表於 2011-1-28 23:57

無錯!杏仁如果食過量會中山埃毒的,人的攝取量建議毎日少於9錢其實唔多架,不過唔好日日食,一两日超標唔會好大問題!
“杏仁性味辛苦甘溫,有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘,潤腸通便,殺蟲的功能 ...

”
至於雀既份量就真係唔知我最多比一两粒!

作者: tsw 時間: 2011-1-30 17:09

本帖最後由 tsw 於 2011-1-30 17:12 編輯

果仁 - nut有益

脂肪含量極高 ( 每盎司含 13 g ) 的果仁卻可能對心臟有益呢!每週食用至少 6 次杏仁,花生和合桃的人,平均壽命比一般人多了 7 年,而且心臟病發作的比例也比較低。果仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,進而預防心臟病。此外它含有豐富的維他命命 E,也是另一項心臟「護衛者」。

杏仁 - almond帶有小毒

小草妹妹用D係果仁 - nut

作者: leo 時間: 2011-1-30 18:42

作者: wailamzai 時間: 2011-2-20 04:13

唔好意思，比你地搞到我有點亂！小弟是做蛋糕的，以我所知果仁(nut)是包含杏仁(Almond)榛子(Hazelnut)開心果，花生，合桃…一類堅果都係叫果仁的，但我唔知南北杏果d係唔係Almond。
咁究竟Almond有毒定南北杏有毒？
另外想問樓主做這些曲奇唔焗可以嗎？因為我覺得鸚鵡在大自然應該沒有熟的食物吧。
我是非常新手，不是質疑你們啊，謝謝。

作者: 小草妹 時間: 2011-2-20 08:31

唔好意思，比你地搞到我有點亂！小弟是做蛋糕的，以我所知果仁(nut)是包含杏仁(Almond)榛子(Hazelnut)開心果，花生，合桃…一類堅果都係叫果仁的，但我唔知南北杏果d係唔係Almond。
咁究竟Almond有毒定南北杏有毒？ ...
wailamzai 發表於 2011-2-20 04:13

你好呀 ~ 哈哈我都係做蛋糕嘅 ~ 思想好相似
我自己都有d亂我嘅理解應該係杏仁(Almond) 無毒 ( 其實一開始已經係指加呢個) , 而南北杏就係有毒嘅
至於侷唔侷嘅問題我自己會拎未侷嘅原料 (唔加任何果仁) 則係小麥胚芽 + 鸚鵡奶粉 + 蛋暖開水餵
整餅只為個人興趣佢地又鐘意至少可以知道話舊野無加任何防腐劑比出面嘅零食叫做好d

作者: tsw 時間: 2011-2-20 08:31

唔好意思，比你地搞到我有點亂！小弟是做蛋糕的，以我所知果仁(nut)是包含杏仁(Almond)榛子(Hazelnut)開心果，花生，合桃…一類堅果都係叫果仁的，但我唔知南北杏果d係唔係Almond。
咁究竟Almond有毒定南北杏有毒？ ...
wailamzai 發表於 2011-2-20 04:13

南北杏 - almond帶有小毒

中藥常用南杏或苦杏仁等植物含山埃（氰化鈉）有毒物質，服用過量可導致中山埃毒。威爾斯醫院中毒治療中心總監陳恩強教授表示，曾有一名28歲食素的男子，食用南杏和苦杏仁長達6個月，由於病人食素致體內缺乏可解毒的維他命B12，導致山埃中毒，出現手腳麻痺、神經受損。

作者: 小草妹 時間: 2011-2-20 08:32

唔好意思，比你地搞到我有點亂！小弟是做蛋糕的，以我所知果仁(nut)是包含杏仁(Almond)榛子(Hazelnut)開心果，花生，合桃…一類堅果都係叫果仁的，但我唔知南北杏果d係唔係Almond。
咁究竟Almond有毒定南北杏有毒？ ...
wailamzai 發表於 2011-2-20 04:13

多口問句你鐘意整咩蛋糕呀

作者: wailamzai 時間: 2011-2-21 00:35

39# 小草妹
我無得話鍾意整咩蛋糕架，工作需要，咩都整。

作者: wailamzai 時間: 2011-2-21 00:40

剛剛查左字典，原來南北杏英文係1.apricot kernel; Chinese almond; bitter almond
咁我依家明白了。謝謝

作者: miumiu 時間: 2011-2-21 09:14

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