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標題: 陶瓷刀 [打印本頁]

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 16:58 標題: 陶瓷刀

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-19 17:04 編輯

這把陶瓷刀很輕, 個sales介紹這刀時將碌葛切片示範.
以陶瓷刀切蘋果, 果肉不會氧化~有無人知係咩道理? 是否刀上塗有什麼特別物料?
(在Sogo 見到的!)

作者: tsw 時間: 2011-3-19 17:13

陶瓷刀唔係用陶瓷做，只是個樣似陶瓷而叫陶瓷，叫氧化鋯。
氧化鋯
除了具有精密陶瓷應有高強度、硬度、耐高溫、耐酸鹼腐蝕及高化學穩定性等條件，氧化鋯還具備較一般陶瓷高的堅韌性，使得氧化鋯也運用在各個工業，像是軸封軸承、切削元件、模具、汽車零件等，甚至可用於人體，像是人工髖關節當中。
氧化鋯可分為四種：
一、fully stabilized zirconia (FSZ)
此為完全的立方體晶相結構，機械性質不佳。

二、zirconia toughened ceramics (ZTC)
此為以第二相與其他材料(Al2O3、Si3N4、glass等)作為複合材料，以提高韌性及機械性質。

三、partially stabilized zirconia (PSZ)
PSZ是敝公司所生產氧化鋯的種類，PSZ是利用添加Y2O3以達到正方晶相分布在立方晶相當中，因正方晶相有相變韌化特性，所以PSZ具有更高的韌性。

四、tetragonal zirconia polycrystals(TZP)
TZP是利用添加Y2O3-ZrO2，所得到較高的機械性質、強度、韌性及化學穩定性，廣泛用於結構與生醫領域。

作者: OnOn 時間: 2011-3-19 17:18

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 20:29

即係可以安全切食物嗎?

(易潔獲都唔安全啦! 食落肚既, 都係問清楚d 先!

)

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 20:30

即係可以安全切食物嗎? (易潔獲都唔安全啦! 食落肚既, 都係問清楚d 先!)
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 20:29

應無問題....不過小心買到黑心貨

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 20:34

應無問題....不過小心買到黑心貨
養鳥新丁發表於 2011-3-19 20:30

在Sogo 見到的~應該係正貨

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 20:43

在Sogo 見到的~應該係正貨
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 20:34

別買街邊貨

作者: 金莎朱古力 時間: 2011-3-19 21:24

SOGO 裡買的是好牌子,當然是會好貴. 但我去日本城買. 會平DD. 不同牌子不同價.
用途非常好, 切生果,瓜菜是一流, 不會流失水份, 是厨房好幫手. 記得不要切骨頭, 及硬野呀, 我切斷了一把了...
黑色買得更貴

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 21:32

SOGO 裡買的是好牌子,當然是會好貴. 但我去日本城買. 會平DD. 不同牌子不同價.
用途非常好, 切生果,瓜菜是一流, 不會流失水份, 是厨房好幫手. 記得不要切骨頭, 及硬野呀, 我切斷了一把了...
黑色買得更貴+: ...
金莎朱古力發表於 2011-3-19 21:24

真識貨~~~~黑色的強度會高D

作者: gameijk 時間: 2011-3-19 21:38

真識貨~~~~黑色的強度會高D
Cozzy 發表於 2011-3-19 21:32

bez 黑色有石墨強度會高D

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 21:43

bez 黑色有石墨強度會高D
gameijk 發表於 2011-3-19 21:38

唔係石墨神劍~~~~係因為Hot isostatic pressing (HIP)

作者: 金莎朱古力 時間: 2011-3-19 22:03

真識貨~~~~黑色的強度會高D
Cozzy 發表於 19-3-2011 09:32 PM

多謝. 我地60-70年代的媽媽. ,要走進厨房時代的尖端.

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:24

Oh no! 走寶!

個 sales 話黑色柄那把是25週年特別版, 都是白色刀身, 見佢重左 d d , 又唔多靚仔...

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:27

Oh no! 走寶! 個 sales 話黑色柄那把是25週年特別版, 都是白色刀身, 見佢重左 d d , 又唔多靚仔...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:24

太遲了

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 22:28

Oh no! 走寶! 個 sales 話黑色柄那把是25週年特別版, 都是白色刀身, 見佢重左 d d , 又唔多靚仔...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:24

唔係黑色柄----係黑色刀身

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:29

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-19 22:33 編輯

SOGO 裡買的是好牌子,當然是會好貴. 但我去日本城買. 會平DD. 不同牌子不同價.
用途非常好, 切生果,瓜菜是一流, 不會流失水份, 是厨房好幫手. 記得不要切骨頭, 及硬野呀, 我切斷了一把了...
黑色買得更貴+: ...
金莎朱古力發表於 2011-3-19 21:24

有時格過價, 在Sogo 擺賣的價錢可以是公價. 請問, 日本城賣幾銀?

買刀附送一把小刨刀和一個話說值$199 的磨刀用具 (磨普鋼刀用的)
個 sales 話平日不用磨刀, 幾年後鈍了隨時帶埋張單返去Sogo 佢地個counter可免費磨刀.

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:35

蘇州過後無_搭

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:35

唔係黑色柄----係黑色刀身
Cozzy 發表於 2011-3-19 22:28

這刀可將碌葛切成更薄片..

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 22:35

有時格過價, 在Sogo 擺賣的價錢可以是公價. 請問, 日本城賣幾銀?
買刀附送一把小刨刀和一個話說值$199 的磨刀用具 (磨普鋼刀用的)
個 sales 話平日不用磨刀, 幾年後鈍了隨時帶埋張單返去Sogo 佢地個c ...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:29

磨ceramics...有D難度WOW

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:39

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-19 22:40 編輯

蘇州過後無_搭
養鳥新丁發表於 2011-3-19 22:35

無問題, 我只是陪人去行Sogo, 她經過見幾好就買了...

把刀不是我的!

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:41

無問題, 我只是陪人去行Sogo, 她經過見幾好就買了... 把刀不是我的!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:39

玩刀好危險

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 22:42

這刀可將碌葛切成更薄片..
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:35

睇你刀工LA.....D魚生大師都用鋼刀

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:43

磨ceramics...有D難度WOW
Cozzy 發表於 2011-3-19 22:35

唔知呀! Sales 咁講我咁聽啦! 個磨刀用具係磨普通常用的鋼刀, 不是用來磨那把陶瓷刀呀!

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:44

睇你刀工LA.....D魚生大師都用鋼刀
Cozzy 發表於 2011-3-19 22:42

一刀批曬成個蘋果...刀功如何?

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:45

切你的碌葛, 唔洗刀工......!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:44

仲唔比我捉到!!切人地隻鸚鵡

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:46

玩刀好危險
養鳥新丁發表於 2011-3-19 22:41

溫馨提示~~~新丁你最好唔好陪朋友去買刀....

作者: 金莎朱古力 時間: 2011-3-19 22:47

16# BoBoBoBo

唔係間間日本城有得買, 我都是明查暗訪先找人幫我買, 好像馬安出有, 好像$150-200樓下. 我買左成一年多.我幫你問下朋友. 我本人覺得sogoD 野好貴. 如果你家沒有刨的. 都可以買下.

黑色刀身及柄是最貴. 成本$2000 . 當然是名牌子啦.

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:48

溫馨提示~~~新丁你最好唔好陪朋友去買刀....
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:46

我表演拋刀絕技....仲有黑布綁眼飛刀~吞刀絕活...

認真....試過有一次同親戚嘈交...我一刀攞起把刀...
大嗌..信唔信我斬x死你

好彩無斬落去...否則家陣唔可以坐係到了

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:50

食鸚生~~~岩口味?
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:47

No......你想我下次出黎比人大刑侍候啊?

作者: Cozzy 時間: 2011-3-19 22:51

食鸚生~~~岩口味?
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 22:47

講開又講~~~~中非D人係會食灰鸚的,因為好肉地

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 22:52

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-19 22:53 編輯

16# BoBoBoBo

唔係間間日本城有得買, 我都是明查暗訪先找人幫我買, 好像馬安出有, 好像$150-200樓下. 我買左成一年多.我幫你問下朋友. 我本人覺得sogoD 野好貴. 如果你家沒有刨的. 都可以買下.

黑色刀身及柄 ...
金莎朱古力發表於 2011-3-19 22:47

唔該晒! 其實我見佢好用在切生果都不氧化,可以用來切生果俾鸚兒吃, 平平地就會考慮下

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 22:55

講開又講~~~~中非D人係會食灰鸚的,因為好肉地
Cozzy 發表於 2011-3-19 22:51

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 23:03

一刀批曬成個蘋果...刀功如何?
養鳥新丁發表於 2011-3-19 22:44

基本功!

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-19 23:04

成班 Cannibal

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:10

基本功!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 23:03

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:11

我本性善良..... 都話近墨都黑啦!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 23:07

我好乖架

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-19 23:14

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-19 23:16 編輯

成班 Cannibal
Amazonshan 發表於 2011-3-19 23:04

多謝盟主提點! 上網吹水真係要小心, 唔可以教壞細路, 樹樹好多人會睇!

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:16

Bo師姐教壞我

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:19

慳d la baby!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-19 23:17

身敗名裂

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-19 23:35

GLOBAL knife 呢隻日本牌子刀

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:37

GLOBAL knife 呢隻日本牌子刀
Amazonshan 發表於 2011-3-19 23:35

用返中國野啦...識爆炸

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-19 23:40

用返中國野啦...識爆炸
養鳥新丁發表於 2011-3-19 23:37

柴刀

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-19 23:41

柴刀
Amazonshan 發表於 2011-3-19 23:40

殺傷力不錯

作者: tsw 時間: 2011-3-20 01:21

中國陶瓷刀

[attach]30056[/attach]

作者: yokojune 時間: 2011-3-20 02:31

我感覺好似黑白都差不多甘, 不過好死利,但我家姐姐是不小心人辦,爛了2把啦~

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 04:20

用刀真係要小心....
用完一定要放好...擺係安全既位置..
特別係屋企有細路....
呢個情景~當年上烹飪堂..miss用咪大聲對住我講..

因為當時小弟手執兩把菜刀揮舞緊...

作者: tsw 時間: 2011-3-20 07:30

用刀真係要小心....
用完一定要放好...擺係安全既位置..
特別係屋企有細路....
呢個情景~當年上烹飪堂..miss用咪大聲對住我講..
因為當時小弟手執兩把菜刀揮舞緊...
養鳥新丁發表於 2011-3-20 04:20

低俾miss丙

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 07:42

低俾miss丙
tsw 發表於 2011-3-20 07:30

以前邊到識死.......揮菜刀都算事少...
miss一轉身/行開...我手持雙刀行去隔離組..
搶野...(整三明治就偷多兩塊火腿)..

玩雜耍拋雞蛋~玩gas...

作者: tsw 時間: 2011-3-20 07:46

以前邊到識死.......揮菜刀都算事少...
miss一轉身/行開...我手持雙刀行去隔離組..
搶野...(整三明治就偷多兩塊火腿)..
玩雜耍拋雞蛋~玩gas...
養鳥新丁發表於 2011-3-20 07:42

真係較壞人。

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 07:50

真係較壞人。
tsw 發表於 2011-3-20 07:46

其實我好乖架...係有時壞姐...

作者: tsw 時間: 2011-3-20 07:56

其實我好乖架...係有時壞姐...
養鳥新丁發表於 2011-3-20 07:50

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 07:57

[img]http://www.1sz.net/Files/BeyondPic/2005-12/23/36_2_42.gifhttp://www.1sz.net/Files/BeyondPic/2005-12/23/36_2_43.gif[/img]
tsw 發表於 2011-3-20 07:56

話說我想讀下工聯會d課程~

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:08

話說我想讀下工聯會d課程~
養鳥新丁發表於 2011-3-20 07:57

讀我愛中國共產黨????

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:09

讀我愛中國共產黨????
tsw 發表於 2011-3-20 08:08

我無比共狗洗到腦...雖然睇好多共狗戰爭片

讀下烹飪/其他野

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:18

我無比共狗洗到腦...雖然睇好多共狗戰爭片
讀下烹飪/其他野
養鳥新丁發表於 2011-3-20 08:09

烹飪?好辛苦架!學做西餅糕點烹飪課程啦。

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:22

烹飪?好辛苦架!學做西餅糕點烹飪課程啦。
tsw 發表於 2011-3-20 08:18

係幾堂/一堂過果種....
學煮多兩味嘛.......

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:30

我做佐廚房20幾年

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:32

我做佐廚房20幾年
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:30

大廚你好

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:32

我做點心2年,做到

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:33

我做點心2年,做到
tsw 發表於 2011-3-20 08:32

點心師傅大仙

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:33

我做佐廚房20幾年
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:30

做廚房真係見唔到太陽

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:34

大廚你好
養鳥新丁發表於 2011-3-20 08:32

做過幾年

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:34

做廚房真係見唔到太陽
tsw 發表於 2011-3-20 08:33

不見天日

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:35

做過幾年
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:34

原來你先係十項全能

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:36

萬能專家Amazonshan

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:37

我做點心2年,做到
tsw 發表於 2011-3-20 08:32

做點心真係好辛苦

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:37

萬能專家Amazonshan
tsw 發表於 2011-3-20 08:36

超強

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:40

我做佐廚房20幾年
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:30

由繁殖鸚鵡到維修各類機電架生之外更精於烹任....完全係入得廚房出得廳堂!

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:42

握飯食大廚

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:42

講返陶瓷刀

維基百科

陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成，故稱陶瓷刀。
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生鏽、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優點，具有許多金屬製刀具無法取代的特性。
陶瓷刀主要製造原料是二氧化鋯，不僅硬度達到9（僅次於世界上最硬的物質─鑽石硬度10），所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去刴或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀[1]。
基於保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、刴的食物，因此除了骨頭、粗魚刺等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類等非硬性食物皆可使用。
傳統金屬鑄製的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會有湯汁殘留於毛細孔中，且料理食材時金屬製的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研製，不會有異味或金屬味。

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:42

由繁殖鸚鵡到維修各類機電架生之外更精於烹任....完全係入得廚房出得廳堂!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:40

後生多廿年...一定係搶手貨

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:43

我做點心2年,做到
tsw 發表於 2011-3-20 08:32

我好鐘意食點心ga! 幾時可以再見到大仙, 請預備定我最愛的叉燒包和壽桃包..

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:45

我好鐘意食點心ga! 幾時可以再見到大仙, 請預備定我最愛的叉燒包和壽桃包..
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:43

咁我要奶皇包

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:46

我好鐘意食點心ga! 幾時可以再見到大仙, 請預備定我最愛的叉燒包和壽桃包..
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:43

我唔係幾識正點心架!30年無做啦!

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:47

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-20 09:10 編輯

握飯食大廚
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:42

平日有驗身吧? 廚房的萬年油好易令人有肺癌和頭頸癌, 食入肚的又高脂高膽固醇...

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:47

我要茶菓

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:48

後生多廿年...一定係搶手貨
養鳥新丁發表於 2011-3-20 08:42

俾Amazonshan太座搶咗啦!

[attach]30070[/attach]

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:49

俾Amazonshan太座搶咗啦!

30070
tsw 發表於 2011-3-20 08:48

執到寶

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:50

我唔係幾識正點心架!30年無做啦!
tsw 發表於 2011-3-20 08:46

做叉燒包係基本入門課, 你一定唔會唔識!

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:52

平日有驗身吧? 廚房的萬年油好易令人有肺癌和頭脛癌, 食入肚的又高脂高膽固醇...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:47

我D好有商業道得,是用100%菜油

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:53

做叉燒包係基本入門課, 你一定唔會唔識!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:50

最簡單既叉燒包...要做得好食都唔易架

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:53

我D好有商業道得,是用100%菜油
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:52

好

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:53

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-20 08:55 編輯

我感覺好似黑白都差不多甘, 不過好死利,但我家姐姐是不小心人辦,爛了2把啦~yokojune 發表於 2011-3-20 02:31

點爛ga?

個Sales 示範時說不能斬的, 是拖, 更不能用來斬骨切骨...

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:54

我要茶菓
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:47

只係識做喜粄!

[attach]30071[/attach]

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 08:56

點爛ga? 個Sales 示範時說不能斬的, 是拖, 更不能用來斬骨切骨...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:53

我諗係斷開..即係崩裂....

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 08:57

我要茶菓
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:47

客家茶菓~大仙可能做了50年~咪埋眼都整倒...

作者: tsw 時間: 2011-3-20 08:58

做叉燒包係基本入門課, 你一定唔會唔識!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:50

叉燒包,蛋黃蓮蓉壽包,麻蓉包..........一樣咁做

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 08:59

一跌就爛

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:00

叉燒包,蛋黃蓮蓉壽包,麻蓉包..........一樣咁做
tsw 發表於 2011-3-20 08:58

大仙幾時教我做

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:01

一跌就爛
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:59

包??..定係咩??刀?

作者: tsw 時間: 2011-3-20 09:04

客家茶菓~大仙可能做了50年~咪埋眼都整倒...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:57

做咗8.6光年啦![attach]30072[/attach]

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:04

做咗8.6光年啦!30072
tsw 發表於 2011-3-20 09:04

光年唔係時間單位啊

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 09:06

包??..定係咩??刀?
養鳥新丁發表於 2011-3-20 09:01

應該話刀一跌就崩!

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:08

應該話刀一跌就崩!
Amazonshan 發表於 2011-3-20 09:06

我諗係一跌就碎...
刀雖然都相當鋒...但其實好脆....

作者: tsw 時間: 2011-3-20 09:09

客家茶菓~大仙可能做了50年~咪埋眼都整倒...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 08:57

母親大人成日話:「食茶菓食飽茶菓懶燒火」

呢D係客人成日講

作者: BoBoBoBo 時間: 2011-3-20 09:09

本帖最後由 BoBoBoBo 於 2011-3-20 09:14 編輯

我D好有商業道得,是用100%菜油
Amazonshan 發表於 2011-3-20 08:52

唔係一樣係萬年油咩? 仲有, 火的熱力高於令油的熱力高過沸點,致癌物質就釋出 (好似依家日本單核電廠咁).
d 人都話用olive 油好, 但某些 olive 油沸點太低, 有一排興食介花籽油, 後來又話長期食用會致眼疾.
揀食油都要好小心. 最近聽聞話葡萄籽油沸點好高是比較安全, 有無人用過? 感覺如何?
現在不會用梗一種食油, 除了炒菜煎蛋之外, 真係無乜用到食油, 所以用咩都無所謂了.

作者: Amazonshan 時間: 2011-3-20 09:13

我諗係一跌就碎...
刀雖然都相當鋒...但其實好脆....
養鳥新丁發表於 2011-3-20 09:08

以前做機器時明白到D鋼越硬是越脆和其他物件都足!

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:14

母親大人成日話:「食茶菓食飽茶菓懶燒火」呢D係客人成日講
tsw 發表於 2011-3-20 09:09

作者: tsw 時間: 2011-3-20 09:14

唔係一樣係萬年油咩? 仲有, 火的熱力高於令油的沸點,致癌物質就釋出 (好似依家日本單核電廠咁).
d 人都話用olive 油好, 但某些 olive 油沸點太低, 有一排興食介花籽油, 後來又話長期食用會致眼疾.
揀食油都要好小 ...
BoBoBoBo 發表於 2011-3-20 09:09

香港用『雙x牌』特級生油架

作者: 養鳥新丁 時間: 2011-3-20 09:15

以前做機器時明白到D鋼越硬是越脆和其他物件都足!
Amazonshan 發表於 2011-3-20 09:13

絕對係得到幾多就會失去幾多...物件...人...任何亦是...
鋒利...可惜脆.....

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