原帖由 哥哥 於 2009-2-11 21:16 發表

崇光,吉之島,大商場刀有

原帖由 yuki 於 11-2-2009 05:48 PM 發表
請問有邊位知道, 當朱古力凝固的時候,
有什麼方法可以把心型模內的 朱古力整出來呢 ..
貼實了, 出不了來哇  

原帖由 哥哥 於 2009-2-11 23:08 發表

自己啃哂

原帖由 哥哥 於 2009-2-11 23:19 發表

好多wo
有好多??咩

原帖由 ccyorz 於 2009-2-11 22:56 發表
yuki真係好心思
留返粒比我都得卦
By ccym

原帖由 金莎朱古力 於 2009-2-11 23:05 發表

個模預先查小小牛油就OK 啦

原帖由 哥哥 於 2009-2-11 23:19 發表

好多wo
有好多??咩

原帖由 yuki 於 2009-2-11 23:22 發表

ccym 媽媽, 妳真係好 ..
我整好咗, 冇人肯試呢.. 細佬 話搭地鐵冇廁所, 唔食呀  

原帖由 ccyorz 於 2009-2-11 23:11 發表

見佢都有完成品
包得靚靚
By ccym

原帖由 哥哥 於 2009-2-11 23:27 發表
我特登買比妹妹食,好貴架
有好多天然礦物資,尤其是calclum同zlnc,
當然寶貝刀一齊食
妳要食我刀請你食

原帖由 哥哥 於 2009-2-11 23:27 發表
我特登買比妹妹食,好貴架
有好多天然礦物資,尤其是calclum同zlnc,
當然寶貝刀一齊食
妳要食我刀請你食

原帖由 yuki 於 2009-2-11 23:31 發表

我都話 哥哥大方架啦, ccym 想食乜.. 仲唔快 D 同哥哥講

原帖由 煙花 於 2009-2-12 11:16 發表
未能脫模極有可能係未硬曬
試放入雪櫃,不過記住放過入雪櫃o既朱古力扲返出黎小心出水

原帖由 小英仔 於 2009-2-12 12:39 發表
唔知可唔可以暖一暖佢,等佢無咁黐,咁得唔得呢

我唔識整架,我提議下架咋

原帖由 煙花 於 2009-2-12 16:26 發表


會唔靚架

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:09 發表
辛苦晒, 要你摷番 07年 D 相出嚟哇 ...
嘩 .. 都好大工程喔 .... ..  
睇番自己果 D  ... 真係 ..... . 失禮死人喔

這是什麼呢   
http://photos-e.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v231 ...

原帖由 小英仔 於 2009-2-12 17:07 發表


咁即係點甩啫,煙花老師

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:21 發表


最後唔得就放冰格一陣啦

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:26 發表
咁點樣張兩個半圓合併 ..
還有圓形空心點解可以咁齊整同平均既 ..
粉紅色 同 綠色 的又是什麼呢 ..

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:30 發表


已經放咗成日喇
家陣再攞出嚟試吓 ..
但佢仲好鬼痴纏咁 痴實個模呀 ......
用刀用叉都唔甩 ... 爛晒了

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:34 發表



綠色薄荷酒心個"餡"
粉紅色係士多啤梨味o既"餡"

點樣將2個當圓...合併??好難打字講得清楚@@.....

圓形空心買返黎的啦~~~
好耐以前平均唔洗1蚊粒,e+加左價就唔知

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:34 發表
點比人哋食丫 ..
唔通連埋個模咩 .... 笑死人喇

其實  D 朱古力好好味架 .........................

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:35 發表


理論上唔係咩模都可以用黎整古力~~,不過無理由冰格都攪佢唔掂

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:39 發表


唔知點解, D 朱古力 雪極都唔硬既 ..
已經放咗兩日起冰格 .. 仲係軟軟的, 不過 好好味哇 ...

個模係 FOR 整朱古力架 ,
係咪要好似金沙姐姐所講, 要先查 牛油起底呢 ..

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:43 發表
起吉之島買架 ...
好似 29.9.. 咩牌唔記得 ..

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:45 發表


咁你有無記億係唔係好熱咁倒落個模到?
同埋隻古力係唔係純朱古力,無軟心等其他?

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:48 發表
仲有08年送果粒古力張相,獻醜啦

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:50 發表

係呀, 好熱就倒落去囉 >"<
冇軟心, 係純朱古力來的 !!

原帖由 yuki 於 2009-2-12 17:51 發表

煙花前輩, 這個是你買回來的嗎

原帖由 煙花 於 2009-2-12 17:57 發表


唔洗買啦,其實唔難整,最難係搵一個o岩心水o既模

原帖由 yuki 於 2009-2-12 18:01 發表

吉之島 有好多心型模喔 ..
09年了 你還整嗎 ...

原帖由 煙花 於 2009-2-12 18:02 發表


食古力食到悶....今年變一變......過幾日再post 比大家睇

可能我買模要求高

原帖由 yuki 於 2009-2-12 18:18 發表


睇得出, 睇得出 .. 有要求, 質素才高麻 ~~~
期待 你今年的作品喔

原帖由 煙花 於 2009-2-12 20:07 發表



有空如果想學多小小,可以睇下
我自己打o既.....

唔知各位大大有無興趣下廚...
小弟就很愛下廚的...所以特此向各位指教一下...
又教一d 比較容易整o既甜品....(因為以前只係學甜品)
首先整朱古力之前,請 ...

原帖由 yuki 於 2009-2-13 00:33 發表


煙花前輩, 你講解得好清楚呢 ..
真係唔知原來整 朱古力都有咁大學問 ..
我個人心急, 冇搜集過資料, 就盲中中 用自己方法去整 ..
所以 最後都失敗咗 ..
我明白 每做一樣嘢都要用時間 用個心去做 ...

原帖由 ccyorz 於 2009-2-13 00:36 發表

從朱古力學會人生道理嗎
By ccym

原帖由 yuki 於 2009-2-13 00:38 發表

要靠你哋多多提點喔

原帖由 小英仔 於 2009-2-13 00:58 發表
唔知煙花老師今年送乜畀女友呢

嗰日睇電視教整糖花好靚架,用糖交整玫瑰花

原帖由 yuki 於 2009-2-13 00:33 發表


煙花前輩, 你講解得好清楚呢 ..
真係唔知原來整 朱古力都有咁大學問 ..
我個人心急, 冇搜集過資料, 就盲中中 用自己方法去整 ..
所以 最後都失敗咗 ..
我明白 每做一樣嘢都要用時間 用個心去做 ...

原帖由 煙花 於 2009-2-13 01:36 發表



其實我都唔太敢係大家面前班門弄斧,鸚鵡樹太有高手係度
我只係將自己識o既小小野寫比大家分享下

最緊要大家用心整,食o既人就會感覺到你果份心意的

原帖由 Mandy 於 2009-2-13 10:11 發表

我都有問題想問喔~
我見到食譜果度好多都寫住要溶左佢, 再降溫, 再整番熱少少, 其實係咪做呢d步驟會好味d ga?
定係就咁溶左佢就得嫁啦   

原帖由 煙花 於 2009-2-13 11:21 發表


唔係好食o既問題@@,係佢形固速度同埋會唔會反白o既問題@@
如果參考下我前一頁所講o既@@

原帖由 煙花 於 2009-2-13 01:36 發表



其實我都唔太敢係大家面前班門弄斧,鸚鵡樹太有高手係度
我只係將自己識o既小小野寫比大家分享下

最緊要大家用心整,食o既人就會感覺到你果份心意的

原帖由 Raco 於 2009-2-18 17:16 發表

你講解得好精細呵
係長洲裡頭, 有間鋪頭買甜品, 睇個店主叫Kate, post哂啲專欄出嚟, 發現原來出自5星酒店嘅師傅, 你有冇試過呢?
我最鐘意"心太軟"及薑味嘅Souffle
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