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標題: 自製梅酒&醃咸酸梅 [打印本頁]

作者: 妹妹    時間: 2009-4-25 21:12     標題: 自製梅酒&醃咸酸梅

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作者: 妹妹    時間: 2009-4-25 21:13

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作者: 妹妹    時間: 2009-4-25 21:19

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作者: MANDYLEAD    時間: 2009-4-25 21:25

我飲唔飲得
作者: 妹妹    時間: 2009-4-25 21:29

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作者: MANDYLEAD    時間: 2009-4-25 21:37

我,,,,,,,,,,,未夠
作者: ccyorz    時間: 2009-4-25 23:12

9個月...
比一粒咸酸梅同一啖梅酒我
唔知可唔可以呢
By ccym
作者: yuki    時間: 2009-4-25 23:46

原帖由 ccyorz 於 2009-4-25 23:12 發表
9個月...
比一粒咸酸梅同一啖梅酒我
唔知可唔可以呢
By ccym


點解要係 9個月既 .. ccym 媽媽, 咩日子呀 .. 吓 ..... .
作者: yuki    時間: 2009-4-25 23:47

感覺很清新啊 !!
用什麼酒來浸的呢 ..
流口水哇 ~~~
作者: 哥哥    時間: 2009-4-25 23:51

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-25 23:52

原帖由 yuki 於 2009-4-25 23:46 發表


點解要係 9個月既 .. ccym 媽媽, 咩日子呀 .. 吓 ..... .

http://forum.parrot-tree.com/red ... o=lastpost#lastpost
原帖由 yuki 於 2009-4-25 23:47 發表
感覺很清新啊 !!
用什麼酒來浸的呢 ..
流口水哇 ~~~


睇睇你就明嫁喇
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-25 23:55

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-25 23:57

原帖由 哥哥 於 2009-4-25 23:51 發表

咸酸梅預左一樽比你
梅酒得1樽9個月後你泥試酒

咁多
少少就可以喇
哥哥咁多朋友一人一粒都唔夠分
好野我有份
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-25 23:59

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:00

原帖由 ccyorz 於 2009-4-25 23:52 發表

http://forum.parrot-tree.com/red ... o=lastpost#lastpost


睇睇你就明嫁喇
By ccym


噢 ~~~ 明白了, 我還以為已淹製而成, 可以品嚐了麻 ..
原來還要等 9個月呢 !!

妹妹, 好有心機啊 ~~~
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:03

原帖由 yuki 於 2009-4-26 00:00 發表


噢 ~~~ 明白了, 我還以為已淹製而成, 可以品嚐了麻 ..
原來還要等 9個月呢 !!

妹妹, 好有心機啊 ~~~

要等到出年2010呢
好心急好心急
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:06

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作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:08

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:10

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:06 發表

妳刀有一   樽


咸酸梅嗎, 哥哥你哋祇淹製了兩樽 ..
比了我和 ccym 媽媽, 那你哋咪冇囉 ~~~
你比幾粒我就好了 ...
我給 媽咪整梅子排骨, 我好喜歡吃的 !!
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:12

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:29

十樽定兩樽姐
一陣講下講下又唔止喇
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:31

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:34

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:31 發表

駛唔駛泥我到數下佢,
有+樽妳吞埋佢

除左整梅子排骨
仲可以生吞嫁咩
By ccym
作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:38

咦 ~~~ 我 e 家先睇到原來個 post 放咗起 深情文章入面 ..
咁 我哋今晚係咪要深情 D 呢 !!

作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:42

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:31 發表

駛唔駛泥我到數下佢,
有+樽妳吞埋佢


哥哥,
酸栴唔洗咁急整啦 ..
不如 你睇吓有咩可以整嚟補吓條氣 ..
我見你晚晚咁同 ccym 媽媽開火 ..
真係要補番吓啊, 如果唔係 ~~~~~

作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:43

原帖由 yuki 於 2009-4-26 00:38 發表
咦 ~~~ 我 e 家先睇到原來個 post 放咗起 深情文章入面 ..
咁 我哋今晚係咪要深情 D 呢 !!

係喎
唔係友情 唔係交流
係深情 係深情
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:43

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:44

原帖由 ccyorz 於 2009-4-26 00:34 發表

除左整梅子排骨
仲可以生吞嫁咩
By ccym


哈.. 哥哥 話得麻, 咁妳就試吓啦 ..
應該好醒胃啊 ~~~

作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:45

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:43 發表

妳逐粒吞


嘩 ~~~ 真係好壯觀啊 !!

有相為証, ccym 媽媽 唔洗上去數啦 ..
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:48

原帖由 yuki 於 2009-4-26 00:42 發表


哥哥,
酸栴唔洗咁急整啦 ..
不如 你睇吓有咩可以整嚟補吓條氣 ..
我見你晚晚咁同 ccym 媽媽開火 ..
真係要補番吓啊, 如果唔係 ~~~~~

昨日佢話比哥哥咬甩個頭
所以今日叫我吞晒D酸梅
佢一定係氣難下
補吓條氣好D
By ccym
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 00:49

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:43 發表

妳逐粒吞

連樽吞埋 我諗你會開心d
By ccym
作者: yuki    時間: 2009-4-26 00:53

原帖由 ccyorz 於 2009-4-26 00:49 發表

連樽吞埋 我諗你會開心d
By ccym


支持.. 期待.. 加油啊 ccym 媽媽 !!
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 00:59

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作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 01:01

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:43 發表

妳逐粒吞


哥哥咁多一式一樣既樽既
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:02

原帖由 yuki 於 2009-4-26 00:53 發表


支持.. 期待.. 加油啊 ccym 媽媽 !!

yuki係咪跟得我地多左 壞晒喇
又一次証明
近朱者赤 近墨者黑呢個道理
By ccym
作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:05

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:59 發表

渣打全碼3小時15分完成,大把氣呢
使乜補呀


哥哥, 乜你有跑渣打架 ..
仲要係全馬, 利害啊 ..
早知我都去啦 ~~~

作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:07

原帖由 yuki 於 2009-4-26 01:05 發表


哥哥, 乜你有跑渣打架 ..
仲要係全馬, 利害啊 ..
早知我都去啦 ~~~

哥哥行路快過我跑步
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:07

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:08

原帖由 ccyorz 於 2009-4-26 01:02 發表

yuki係咪跟得我地多左 壞晒喇
又一次証明
近朱者赤 近墨者黑呢個道理
By ccym


妳亦都可以話 識者同類既 ..
我估我本性同妳都差唔多,
祇係平時無咁多機會比我發揮 ..
到咗半夜三干 D 小宇宙先出晒來哇 ~~~
其實 我已經盡量克制住架喇 ..

作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:09

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:10

原帖由 ccyorz 於 2009-4-26 01:07 發表

哥哥行路快過我跑步
By ccym

ccym 媽媽, 下次我哋都一齊去丫, 好唔好呀 .. 吓 ....
作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:11

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 01:09 發表

你架大貨貴,去泥做咩


咩叫 大貨貴呀, 解釋吓丫唔該 ..
我諗住去同你打氣之麻 ~~~

作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:12

原帖由 yuki 於 2009-4-26 01:08 發表


妳亦都可以話 識者同類既 ..
我估我本性同妳都差唔多,
祇係平時無咁多機會比我發揮 ..
到咗半夜三干 D 小宇宙先出晒來哇 ~~~
其實 我已經盡量克制住架喇 ..

其實一向我都係講下
激下哥哥咁嫁咋
我本善良
By ccym
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:16

原帖由 yuki 於 2009-4-26 01:10 發表

ccym 媽媽, 下次我哋都一齊去丫, 好唔好呀 .. 吓 ....


有難道
不過你叫到 我做到
唔知哥哥會唔會等埋我地兩架貨櫃車呢
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:18

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:19

原帖由 yuki 於 2009-4-26 01:11 發表


咩叫 大貨貴呀, 解釋吓丫唔該 ..
我諗住去同你打氣之麻 ~~~

有無見過馬路上既貨櫃車
逢車過車 不過係比人過
上斜又無力
By ccym
作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 01:24

點解CCYM都知哥哥講既大貨櫃點解既
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:24

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:26

原帖由 ccyorz 於 2009-4-26 01:19 發表

有無見過馬路上既貨櫃車
逢車過車 不過係比人過
上斜又無力
By ccym


我淨係覺得貨櫃車既司機好犀利,
揸住盤軚掉頭泊位好型啊 ..
咁大架車, 都駕駛得咁好喎 !!   
作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:26

原帖由 小英仔 於 2009-4-26 01:24 發表
點解CCYM都知哥哥講既大貨櫃點解既

佢諗咩 我點會唔知
唔係佢駛咩成日同我作對姐
By ccym
作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:27

原帖由 小英仔 於 2009-4-26 01:24 發表
點解CCYM都知哥哥講既大貨櫃點解既


ccym 媽媽 聰明囉,
而且 好了解 哥哥心意呢 ~~~
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:29

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:31

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 01:24 發表

報名費幾舊水架

呢個攢助下 個個攢助下
比起跑馬拉松更易
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:32

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作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:34

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 01:36


作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:38

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作者: ccyorz    時間: 2009-4-26 01:38

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 01:29 發表

其實佢對我好好,點會唔知姐.

唔怪得知有d眼眉跳
原來有下文...
原帖由 哥哥 於 2009-4-26 01:34 發表

今年妳攢助我一d

你開聲一定無問題
By ccym
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:39

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作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 01:46

哥哥要跑幾粒鐘值得贊助下既
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:50

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作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 01:55

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 01:50 發表

渣打全碼3小時內完成獎一千元.有一年我只差7分鍾


7分鐘好唔抵啊,如果係我知道跑唔到一定再拖耐些,感覺差遠些
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 01:59

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作者: Louis    時間: 2009-4-26 02:00

其實d酒浸完, 飲之前駛唔駛過濾/消毒之類? 浸之前又有無加糖入去?
作者: Louis    時間: 2009-4-26 02:00

其實d酒浸完, 飲之前駛唔駛過濾/消毒之類? 浸之前又有無加糖入去呢?
作者: yuki    時間: 2009-4-26 02:01

原帖由 小英仔 於 2009-4-26 01:55 發表


7分鐘好唔抵啊,如果係我知道跑唔到一定再拖耐些,感覺差遠些


不會呢 !! 3 小時跟 7 分鐘相比 相差很少吧 ..
所以 跑手一定會盡力在 3 小時內完成呢 ..
我相信不一定為 1千元, 完成全程也已覺得很滿足呢 ~~~ ^^
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 02:08

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作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 02:09

原帖由 Louis 於 2009-4-26 02:00 發表
其實d酒浸完, 飲之前駛唔駛過濾/消毒之類? 浸之前又有無加糖入去呢?


點解要消毒過濾呢
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 02:13

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作者: 小英仔    時間: 2009-4-26 02:15

原帖由 yuki 於 2009-4-26 02:01 發表


不會呢 !! 3 小時跟 7 分鐘相比 相差很少吧 ..
所以 跑手一定會盡力在 3 小時內完成呢 ..
我相信不一定為 1千元, 完成全程也已覺得很滿足呢 ~~~ ^^


跑得馬拉松應該唔會只為1千元既,3小時完成有1千只係鼓勵跑手啫,過了3小時都會有完成証書
只係差7分鐘就有一千元好似
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 02:19

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作者: Louis    時間: 2009-4-26 02:39

消毒過濾係因為有細菌囉, 現代化造酒都經過消毒殺菌處理, 如果話酒精可以殺菌, 酒精要至少75%濃度先可以達到殺菌效果, 除左細菌, 仲有霉菌, 低濃度酒精都係殺唔死.
唔好意思, 唔係想掃你地興, 只不過係好奇, 純粹以科學角度諗, 如果浸製9個月, 即係培養細菌9個月, 飲落肚唔知會唔會肚痛呢?
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 09:50

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 10:06

我屋企有樽千年咸甘桔 ..
媽咪 見邊個話喉嚨痛, 就用一粒嚟沖水 ..
我哋都由細飲大啊 ~~~

作者: yuki    時間: 2009-4-26 10:09

哥哥, 早晨 ~~~
你已經瞓醒嗱 ..
定未開始瞓呀 ..
點解我半夜 2點又見你,
晨早 10點你又起度既 ....
我比 高貝拆樓聲嘈醒呀 ....
我仲未回魂, 現在成舊雲 ~~~
作者: 哥哥    時間: 2009-4-26 10:16

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作者: yuki    時間: 2009-4-26 10:19

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 10:16 發表

訓多陣,下午同你去沙頭角請路易士飲梅酒


佢應該關門大吉唔彩你 ~~~
作者: paladin    時間: 2009-4-26 23:55

剛剛在大陸買了五斤梅酒,有掛飲
作者: Mandy    時間: 2009-4-27 00:12

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 00:43 發表

妳逐粒吞

哥哥咁多朋友, 日子耐d會唔會整到屋企變左梅子工場ga~
作者: 哥哥    時間: 2009-4-27 00:15

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作者: 哥哥    時間: 2009-4-27 00:17

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作者: Mandy    時間: 2009-4-27 00:20

原帖由 哥哥 於 2009-4-27 00:15 發表

你講得對,兩日整20樽

9個月.. 咪..
哥哥整上癮呢  6週年果陣可以一人派一樽做紀念品啦
哥哥記得癡埋自己同妹妹既合照上去, 哥哥出名, 必屬佳品
姐係好似霸王洗頭水果個logo咁呢~

作者: 哥哥    時間: 2009-4-27 00:24

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作者: Mandy    時間: 2009-4-27 00:26

原帖由 哥哥 於 2009-4-27 00:24 發表

係喎...
不過! 妳要做代言人wo

我幫哥哥幕後代唱波兒啦
作者: Louis    時間: 2009-4-27 01:18

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 09:50 發表

嘩...咁樣好多傳統咸濕野係高危,話梅,加應子,喬頭酸彊涼果刀係培殖細茵溫床
仲有老鼠酒,毛雞酒,三邊酒咁就更恐佈
蜂蜜幼兒,長者外國專家強烈反對服用
有好多傳統醃制食物流轉到現在,韓國泡菜全世界超市刀見
科 ...

醃製食物同釀酒係唔同架, 醃製食物既本來意義係保存食物.
醃製食物係用大量調味料(鹽,糖,酸,鹼,油浸,煙燻)將食物處理成不利細菌繁殖/脂肪氧化, 食物內既醣份會被酵素分解發酵, 發酵後既化合物會令食物產生獨特既風味.
但發酵過既食物, 可以接觸到空氣既部份會有層"毛", 芝士有, 腐乳有, 葡萄酒有, 食前都會將層"毛"除去/過濾走. 我阿公以前鍾意自己用威路士提子汁釀葡萄酒, 製成品面頭都浮左層"毛", 佢開樽之後到要整走層"毛"先飲, 不過唔知道飲完會唔會肚痛呢?
作者: Mandy    時間: 2009-4-27 15:45

原帖由 Louis 於 2009-4-27 01:18 發表

醃製食物同釀酒係唔同架, 醃製食物既本來意義係保存食物.
醃製食物係用大量調味料(鹽,糖,酸,鹼,油浸,煙燻)將食物處理成不利細菌繁殖/脂肪氧化, 食物內既醣份會被酵素分解發酵, 發酵後既化合物會令食物產生獨特既風 ...

我姨姨試過自己整紅酒, 可能飲得快.. 又冇發毛bo




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