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標題: 好唔得閒 [打印本頁]

作者: ktk1166 時間: 2009-6-1 21:41 標題: 好唔得閒

好唔得閒
嗑瓜子，是很麻煩的事，口不停的嗑，牙骹不停的嚼，面前堆了一個殼山，到肚裡的瓜子肉卻少得可憐，卻還是有癮地不停的嗑。
前天我逛街市，見到一樣罕有的東西，買了二斤回來，也是瓜子，是海中的瓜子。香港海灘是有的，比較細粒，一般人不留意，海鮮檔有蜆、有東風螺，但見不到這東西；廣州沒有海，吃到外來這樣的東西，不知叫什麼，便稱它作「海瓜子」。潮汕地區是產地，他們不是叫「海瓜子」，是叫「薄殼」。
潮汕沿海地方，貝殼類海產很多，夏天季節，市場海產檔，滿地都是，也許這隻是貝殼類中的殼最薄，故叫它作「薄殼」。廣州人叫它作「海瓜子」，可能是它的形狀如瓜子，也可能它的食法如食瓜子，一粒粒一粒掉進口裡去，味道鮮美，食開有癮，永不停手，更可能是食後，也有一座殼山。
我認為稱它「海瓜子」，是比「薄殼」更貼切。
我買了二斤，去掉它的籐帶、泥沙，最多只剩一斤，連炒熟至嗑食完畢，耗了二個鐘頭，嗑進肚子裡，不知有否四兩肉?真的好唔得閒!

作者: CARMEN-LUI 時間: 2009-6-2 11:02

咩味架~ktk叔~

作者: SugarSugar 時間: 2009-6-2 12:21

晒乾後,是否叫淡菜呀!
在街市也見過,殼面很多泥,不太敢食.

作者: ktk1166 時間: 2009-6-2 21:10

這個就叫「海瓜子」吧。它完全沒有腥味，因為有「九層塔」的香葉伴炒，只是香噴噴！

許多人不知這是什麼，有說是「淡菜」，有說是「青口」，也許是同一祖宗；但它的體量比「淡菜」、「青口」小得多，肉質卻比他們嫩滑得多。
要享受美味，當然要晒時間清洗泥沙，我就是要食此東西，就好唔得閒！

[ 本帖最後由 ktk1166 於 2009-6-2 21:18 編輯 ]

作者: 哥哥 時間: 2009-6-4 16:22

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作者: Raco 時間: 2009-6-10 17:25

「薄殼」我們自細食到大
記得媽咪講過, 以前鄉下窮, 炒一大鑊, 就當晚餐啦

作者: ktk1166 時間: 2009-6-10 22:16

哈哈~~「薄殼」，難得有知音人!
少年時，晨早到海灘游泳，見到黑黝黝一團，用腳一踢，就是一絮串薄殼了，就是一餐免費餸了。
如果將薄殼蒸熟，挑出肉身來炒飯，美味無窮，可是，更「唔得閒」！

作者: tsw 時間: 2009-7-8 00:45

好味?未食果!

作者: Jacky 時間: 2009-7-21 01:09

江浙一帶也叫"海瓜子",好像還真沒啥貝殼類的海鮮能夠它的"鮮"!

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