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標題: 早餐的重要 [打印本頁]

作者: pinko 時間: 2009-12-8 17:15 標題: 早餐的重要

本文作者張振崗博士

　　很多人在早晨運動，例如很多運動員的訓練，有些比賽安排在早上八到九點開始，或是很多人晨跑等等，利用早晨的時間運動，比較不會受到當天工作或上課的影響。有些人習慣在一起床後，沒有吃早餐就開始運動，有時候是因為沒有時間準備，或是沒有時間吃，或者是吃了早餐之後再運動會感覺腸胃不適等等。但是沒有吃早餐就開始運動，可能會比較容易感覺疲勞，或是無法達到平時訓練的水準。這是因為經過一個晚上，肝臟中肝醣存量降低，在運動前又沒有適當的補充醣類，使得在運動時體內醣類供應量不足所需，而影響訓練或比賽的表現。

研究結果

　　一般而言，在運動前三到四小時補充足夠的醣類，都可以延長運動的時間，比較不容易感覺疲勞，或是可以提高運動的強度。今年初發表的一篇研究報告中，測試者在運動前三小時吃含有一百公克醣類的早餐，由玉米穀片和脫脂牛奶組成，然後在固定式腳踏車上以他們的百分之七十最大需氧量運動〈大約是最快心跳速率的百分之八十〉，直到無法繼續運動為止。兩星期後，同樣的人再進行同樣的運動，但是之前沒有吃早餐。結果是，吃過早餐後可以運動比較長的時間，也就是說，比較不容易感覺疲勞。

營養師的建議

　　這個研究顯示早餐有助於早晨的運動或比賽，但是大多數人不可能在早餐後三小時才開始運動，為了不犧牲寶貴的睡眠時間，達到充分的休息效果，同時又能夠在運動前補充前一天晚上消耗的肝醣，在早晨的運動前十到卅分鐘補充醣類可以增加運動或是訓練的效果。第四期的週訊中曾提到，在運動前吃低升糖指數的食物有助於長時間運動的表現，所以如果在運動中不會感覺腸胃不適的話，可以選擇橘子、蘋果、全麥穀片等低升糖指數的食物，但是若是不習慣在運動前吃固體食物，各式果汁或運動飲料也可以提供足夠的醣類來源，雖然這些飲料具有高升糖指數，可能無法提供像以上的低升糖指數的食物那麼好的效果，但是仍然可以補充前一晚消耗的肝醣，比完全不吃早餐來得好。在運動期間可以再經由這些飲料補充醣類，達到更好的效果。但是在運動前和運動期間要避免含太多脂肪的食物，例如油條、漢堡、全脂牛奶等等，因為脂肪消化較慢，會停留在胃中，造成腸胃不適。

　　所以若是選擇在早晨運動，早起十五到卅分鐘，為自己準備適合的早餐，是絕對值得的。

作者: OnOn 時間: 2009-12-8 21:38

以前運動一般會先吃小量食物, 而比賽中段也會吃少許朱古力補充熱量.

但現在好多時在早上跑步, 由於時間早又不想浪費時間, 所以都只是喝點水就出發, 跑完先食.
多謝提醒, 下次飲杯果汁先出門口.

作者: pinko 時間: 2009-12-9 10:44

我早上都係飲晒茶,食完菜麵先游水,游完就唔食野,直至午歺,可能這是我的廋身良方。

作者: miffy 時間: 2009-12-9 12:12

好野, 唔止我一個游完水唔食野. 無論游得多或少, 我都唔係點肚餓.

最喜歡係游完後一陣食D生果, 連飯都唔食.

作者: pinko 時間: 2009-12-9 12:56

我都是游完水不會肚餓的,起碼要到2-3pm先會覺得有DD餓架,
冬天就更不知肚餓是什麼….難明….但我都會依時進食3歺的…
包括嘪我的晚間飲料.

作者: 心緣 時間: 2009-12-9 13:04

點解我游水會游到餓得滯,唔游啦,快D出去食野.......
唔通你地飲水飲飽左???WKAKAKAK
無論咩時候,我都由日頭餓到夜晚,
雖然食得唔多,不過就少食多餐,
呢個就係我既肥人良方,WKAKAKAKA

作者: pinko 時間: 2009-12-9 13:23

點解我游水會游到餓得滯,唔游啦,快D出去食野.......
唔通你地飲水飲飽左???WKAKAKAK
無論咩時候,我都由日頭餓到夜晚,
雖然食得唔多,不過就少食多餐,
呢個就係我既肥人良方,WKAKAKAKA
心緣發表於 9/12/2009 13:04

体內有氧系统不活躍就會餓,
你的即時能量慣了從食物中補充亦就會餓.
有氧系统活躍後, 能量就會慣了從体內脂肪補充.

作者: 心緣 時間: 2009-12-9 14:05

体內有氧系统不活躍就會餓,
你的即時能量慣了從食物中補充亦就會餓.
有氧系统活躍後, 能量就會慣了從体內脂肪補充.
pinko 發表於 2009-12-9 13:23

哈哈,好日都唔做一次運動.....梗係啦
所以我咪係肥人law,hahaha

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