呢樣又好食又易整,見心雨係咁post 野食,我都出下手先
呢個配方其實食落真係有99%似係街食果d~~
大家就算平時唔整野食,都應該可以成功的
一d 都唔難
材料:
椰槳400ml (剛剛好一大罐)
水200ml
糖120g (怕太甜可以用80-100左右)
蛋白4隻(美國白蛋佳)
魚膠粉20g(如果想10分鐘就整好提議落30g)
做法:
1.首先要把魚膠粉開好,我提議用凍水先開,之後間水再弄熱,這樣出來的魚膠粉會比較好
2.跟住要將蛋白同蛋黃分開
3.加入沙糖....之後將蛋白跟沙糖輕輕攪拌一下,不要太快同太大力......
4.第四就是把整罐椰槳倒下,再攪拌.....
5.第五加入之前開好的魚膠,倒下後快速攪拌.......(ps:因為太慢,它已經開始凝固)
6.之後再放入雪櫃,雪1小時左右(如果想快,可以放入冰格....10-15分鐘左右就可以)
7.最後就大功告成....食得...........
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發表於 2008-6-6 20:40
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