我家用 (Buppolo 牛頭牌) 五層鑊 , 此鑊是保養10年的 , 但已差不多用了10年 , 現時還是非常好用 , 因買後可上堂教怎樣用法 不黐底 , 可用少油炒菜和煮肉也沒問題 !
用送給的沙粉刷淨 , 再加熱 用油或肥豬肉省勻.再用洗潔精洗淨, 以後使用不會黐底 !
用法 煎魚 , 煎肉 : 鑊不用燒熱也可落油, 但要代油發熱有白煙冒出 , 便把火較細 , 這時可把魚或肉放入五層鑊內,
再把火教大 , 這樣便不黐底, 生, 熟鐵鑊應該也可用這個做法 , 這是上堂學來的知識和經驗 , 大家看看可否合用 ! |
發表於 2011-8-7 00:46
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