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紐西蘭研究發現 人造牛油多食會變蠢

茶餐廳多士奄列是港人必吃早餐,不免將人造牛油(見圖)食進肚中,紐西蘭一所大學一項調查發現,進食人造牛油的兒童智商測試得分較不進食的同齡小童為低,呼籲兒童少吃為妙。

        茶餐廳多士奄列是港人必吃早餐,不免將人造牛油食進肚中,紐西蘭一所大學一項調查發現,進食人造牛油的兒童智商測試得分較不進食的同齡小童為低,呼籲兒童少吃為妙。

        紐西蘭一所大學對人造牛油後對兒童智商的影響進行調查,發現日常進食人造牛油的三歲半及七歲兒童組別,智商測試僅得三分及六分以下,較不進食的兒童組別得分為低,顯示人造牛油對兒童智力造成負面影響。

        專家認為現今人造牛油所含的反式脂肪比率,雖已較十多年前降低逾十倍,部份所含百分比甚至低於牛油產品,但有關數據證明人造牛油阻礙兒童腦部健康發展,並呼籲應多進食魚及殼類等食品,促進智力發展。

        一口酥皮忌廉湯已近超標

        人造牛油由植物油提煉而成,曾有研究指,進食人造牛油會增加壞膽固醇的形成,令罹患心臟病的機率提高。

        本港食物安全中心早前一項研究亦指,含植物油的硬人造牛油,每一百克便含十一克反式脂肪,只要一湯匙的份量,已佔建議成人每日攝取上限近七成,例如吃一口酥皮忌廉湯連整塊酥皮,已幾近超標。

不如慢慢轉食橄欖油/芥花籽油.

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