紐西蘭研究發現人造牛油多食會變蠢

茶餐廳多士奄列是港人必吃早餐，不免將人造牛油（見圖）食進肚中，紐西蘭一所大學一項調查發現，進食人造牛油的兒童智商測試得分較不進食的同齡小童為低，呼籲兒童少吃為妙。

      茶餐廳多士奄列是港人必吃早餐，不免將人造牛油食進肚中，紐西蘭一所大學一項調查發現，進食人造牛油的兒童智商測試得分較不進食的同齡小童為低，呼籲兒童少吃為妙。

      紐西蘭一所大學對人造牛油後對兒童智商的影響進行調查，發現日常進食人造牛油的三歲半及七歲兒童組別，智商測試僅得三分及六分以下，較不進食的兒童組別得分為低，顯示人造牛油對兒童智力造成負面影響。

      專家認為現今人造牛油所含的反式脂肪比率，雖已較十多年前降低逾十倍，部份所含百分比甚至低於牛油產品，但有關數據證明人造牛油阻礙兒童腦部健康發展，並呼籲應多進食魚及殼類等食品，促進智力發展。

      一口酥皮忌廉湯已近超標

      人造牛油由植物油提煉而成，曾有研究指，進食人造牛油會增加壞膽固醇的形成，令罹患心臟病的機率提高。

      本港食物安全中心早前一項研究亦指，含植物油的硬人造牛油，每一百克便含十一克反式脂肪，只要一湯匙的份量，已佔建議成人每日攝取上限近七成，例如吃一口酥皮忌廉湯連整塊酥皮，已幾近超標。