維他命K係一種脂溶性維生素, 分成K1(phyloquinones), K2(menaquinones), K3(menadione)三種;
維他命K1來自日常飲食中的綠葉蔬菜, 如白菜, 西蘭花, 菠菜等；
維他命K2來自腸道中之細菌合成，約佔身體維他命K之半數；
維他命K3則為人工合成.
維他命K為構成凝血脢原所必須既物質, 幫助傷口血液既凝固.
維他命K備用來合成 骨鈣質(Osteocalcin), 使骨骼組織中的鈣質結晶, 所以亦是骨骼的形成及修護所必須.
因為維他命K可以由腸道細菌製造, 而且進食蔬菜係很好既吸收來源, 所以好少會缺乏。
維他命K缺乏可能引起流血不止, 不正常出血, 或內出血.
過量攝取導致維他命K積聚在體內, 可能引起皮膚發紅和痕癢, 嚴重時會損害肝及腎臟功能.
由於維他命K對身體的需要量大部份由腸內細菌製造, 而且在天然食品中含量豐富, 一般不會不足. 但係, 若果長期服用抗生素, 腸內既細菌會死亡, 就可能引起維他命K缺乏症. 由於好多植物都含有維他命Ｋ, 因此, 只要唔係凝血功能異常病患者, 建議從食物中吸收, 日常多食綠葉蔬菜, 已經能攝取足夠維他命K.
含豐富維他命K食品: 深綠色葉菜類, 蘆筍, 白菜, 椰菜, 西蘭花, 椰菜花, 菠菜, 蘿蔔葉, 芫茜, 香芹(洋芫茜), 奇異果, 燕麥片, 乳製品, 肝臟, 蛋黃等. |
發表於 2010-9-18 13:49
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發表於 2010-9-18 16:21
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