大仙.我媽媽想請教下你,鹹柑桔的鹽同桔的比例係點計呀?同埋棵桔"MEET"晒D桔要點種返佢呢?
ljky_lam130 發表於 2011-2-20 09:53 
材料:桔仔6磅,粗鹽2斤,玻璃瓶(膠蓋),保鮮紙適量。
做法 : 將桔仔洗淨,放在當風或有太陽的地方吹乾 / 晒乾(如果桔仔表面有水份,奄時會發霉),乾後檢查桔仔有沒有爛,將桔仔逐少放入玻璃瓶內加入粗鹽,即是三層桔仔一層鹽,如此類推,將所有桔仔和鹽全部放入玻璃瓶後,用保鮮紙蓋住玻璃瓶口,然後才將膠蓋扭緊,放在乾爽地方奄,約奄1年便可食用,奄的時間越長。
1 : 個樽一定要乾爽,先放小小粗鹽在樽底部大約放平晒樽底。
2 : 再將柑桔仔先平放三層,然後再落一層小小粗鹽,如此從複地每層都這樣做法。
3 : 最後放到樽頸位至,張餘下所有粗鹽一同放晒落去 。
4 :包保鮮紙樽蓋口,後樽蓋扭緊,確保安全 。
5.反轉玻璃樽二至三日會好啲。 |