食海鮮謹記三不溝

[轉載自朋友電郵, 不知出處]

食海鮮謹記三不溝

夏日正炎，不少人都會選擇放假出海兼食海鮮嘆餐飽，不過起筷前必須留意「三不溝」，否則禍從口入。

一不溝：維他命C ── 隨着海洋污染日益嚴重，如蝦、蟹、蠔等海產中化學元素砷的含量越來越多，一般情況下進食這些食物沒有大礙，可是如果同一時間攝取超過500毫克的維他命C，依照化學理論來說，和砷混合在一起後會變成有毒的三價砷，即砒霜，當去到一定水平便是會令人中毒。

二不溝：啤酒 ── 好多人用啤酒送海鮮，但原來海鮮經人體代謝後會變成尿酸，若再飲啤酒，只會加促體內尿酸形成，而過多尿酸會引發痛風和腎結石等病症。

三不溝：水果 ── 魚、蝦、蟹內含豐富蛋白質，而水果中含有較多的鞣酸，如吃完海鮮後立即吃水果，會影響人體吸收蛋白質，而海鮮中的鈣質更會與鞣酸結合，變成難以溶解的鈣，結果會點？就是會刺激腸道，更甚者會引起腹痛和嘔吐，所以最好隔兩小時後才吃最恰當。
忌與海鮮同食

1. 維他命C （超過500毫克，約6個奇異果或生食3斤綠菜）：跟海產中的砷混合後會變砒霜，令人中毒。
2. 啤酒：加速尿酸形成，引發痛風和腎結石
3. 水果：影響蛋白質吸收，刺激腸道，引起腹痛和嘔吐

可愛雞尾毛．菲．吱．樂．豬豬
霸王葵花 Lufian
不愛穿衣大眼仔
超級管家囝囝
過度活躍三腳貝貝

kitkit441

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發表於 2011-1-21 01:14 | 只看該作者

食海鮮，唔飲啤酒到喉唔到肺，好難戒喎

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tsw

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發表於 2011-1-21 00:52 | 只看該作者

醫學專家建議以下7類病人飲啤酒時要引以為戒：

　　胃炎患者：醫學研究發現，大量飲用啤酒可以引起胃炎，已經患胃炎的病人再飲啤酒可使病情加重。因為啤酒會使胃壁減少能保護胃黏膜的前列腺素E的分泌，使胃炎症狀加重。

　　肝病患者：啤酒中的酒精經胃腸吸收到體內后經過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人因其肝功能不健全，不能及時發揮解毒功能，更容易發生酒精中毒，而且酒精還會直接損傷肝細胞，使原有的症狀加重。

　　痛風患者：痛風患者因為嘌呤代謝失常，使嘌呤、核酸的最終代謝物尿酸增多，從而引起高酸血症。因啤酒內含有大量的嘌呤、核酸，故痛風患者一旦飲用就會引起血中尿酸增多而引起痛風發作。

　　糖尿病患者：啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺??類降糖藥或注射胰島素時，如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。

　　心臟病患者：啤酒中含有大量水分，飲入後會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續損害，會引起心臟肥厚，誘發心力衰竭，已有心力衰竭症狀的人更不宜喝啤酒。

　　尿道結石患者：在釀造啤酒的麥芽汁中含有構成結石的主要成分，故凡泌尿系統有結石的人不宜飲用。潰瘍患者：啤酒中含有大量二氧化碳。喝少量啤酒無妨，如過多飲用，胃中二氧化碳壓力增高，有誘發潰瘍穿孔的危險。

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