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客家炆豬肉!




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睇到想食…仲有d雲耳‥‥

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豬肉再肥少少就very good

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超好味

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超好味
Amazonshan 發表於 2011-3-14 20:50

如果返香港炆俾你食

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如果返香港炆俾你食
tsw 發表於 2011-3-14 21:00

Amazonshan 快d 返香港, 大仙做客家菜, 記得要預十圍八圍呀! 樹樹宗旨~~~~有正野大家分享!
深灰鸚 Timneh =寶寶, 仔
性格:沉默寡言, 身手敏捷, 胆大心細面皮厚. 斯斯文文, 具紳士風度
淺灰鸚 =晴晴, 女
性格:活潑好動愛說話, 粗心大意又細胆. 粗粗魯魯,野蠻小公主.

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Amazonshan 快d 返香港, 大仙做客家菜, 記得要預十圍八圍呀! 樹樹宗旨~~~~有正野大家分享!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-14 21:06

樹樹宗旨:所有客家一齊黎做客家菜

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樹樹宗旨:所有客家一齊黎做客家菜
tsw 發表於 2011-3-14 21:27

咁我繞埋雙手等食得喇!
深灰鸚 Timneh =寶寶, 仔
性格:沉默寡言, 身手敏捷, 胆大心細面皮厚. 斯斯文文, 具紳士風度
淺灰鸚 =晴晴, 女
性格:活潑好動愛說話, 粗心大意又細胆. 粗粗魯魯,野蠻小公主.

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多謝!大家咁話

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咁我繞埋雙手等食得喇!
BoBoBoBo 發表於 2011-3-14 21:30

好!但一定要帶晴晴,寶寶.黎。

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我又食

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到時會整我D挪手菜(南乳鴨)

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到時會整我D挪手菜(南乳鴨)
Amazonshan 發表於 2011-3-14 23:41

我正花生南乳炆豬手,
新丁正(吠吠)肉

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新丁屋企養了很多狗狗

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我正花生南乳炆豬手,
新丁正(吠吠)肉
tsw 發表於 2011-3-14 23:46

我整午餐肉

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南乳炆鴨
材料:
鴨半隻
枝竹適量
冬菇數隻
蒜頭3粒
熱水適量

調味料:
南乳1塊、南乳汁1湯匙
糖1/2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
麻油1湯匙
冰糖適量

做法:
1) 鴨洗淨後斬件,抹乾水備用。
2) 冬菇浸軟之後搾乾水,太大可切開一半。蒜頭拍鬆備用。
3) 所有調味料(除了冰糖)預先混合。
4) 燒紅白鑊(無需加油),放入鴨件乾煎(或會有血水滲出),見鴨皮收縮和鴨肉轉色後,便可盛起。
5) 先將鑊洗淨。燒滾適量油,將折斷了的枝竹放入熱油內炸鬆,再用清水浸軟。
6) 剩下2湯匙熱油,先將冬菇略炒,贊酒,盛起備用。
7) 跟著爆透蒜頭,放入鴨件炒香,加入冬菇和預備好調味汁料炒勻,再注入適量熱水(足夠蓋過所有材料的八成)。轉入燒熱的砂鍋中,放入冰糖煮滾後,用小火燜煮大約45分鐘,熄火,不用開蓋,繼續焗約30分鐘。
8) 再開火,將滴乾水的枝竹放入鍋內,續煮至汁料收濃。

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新丁屋企養了很多狗狗
Amazonshan 發表於 2011-3-14 23:49

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午餐肉

材料:
午餐肉一罐
油適量(花生油更好)

做法:
猛火快炒....直至全部焦掉..變成焦炭...
倒入垃圾筒即可

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本帖最後由 Amazonshan 於 2011-3-14 23:56 編輯
南乳炆鴨
材料:
鴨半隻
枝竹適量
冬菇數隻
蒜頭3粒
熱水適量

調味料:
南乳1塊、南乳汁1湯匙
糖1/2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1湯匙
紹酒1湯匙
麻油1湯匙
冰糖適量

做法:
1) 鴨洗淨後斬件,抹乾水備用 ...
tsw 發表於 2011-3-14 23:50


好野
有冇試過整煎式南乳鴨非常和味

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