Mandy

原帖由 哥哥 於 2009-4-27 00:15 發表

你講得對,兩日整20樽

9個月.. 咪..
哥哥整上癮呢  6週年果陣可以一人派一樽做紀念品啦
哥哥記得癡埋自己同妹妹既合照上去, 哥哥出名, 必屬佳品
姐係好似霸王洗頭水果個logo咁呢~

Mandy

原帖由 哥哥 於 2009-4-27 00:24 發表

係喎...
不過! 妳要做代言人wo

我幫哥哥幕後代唱波兒啦

Louis

原帖由 哥哥 於 2009-4-26 09:50 發表

嘩...咁樣好多傳統咸濕野係高危,話梅,加應子,喬頭酸彊涼果刀係培殖細茵溫床
仲有老鼠酒,毛雞酒,三邊酒咁就更恐佈
蜂蜜幼兒,長者外國專家強烈反對服用
有好多傳統醃制食物流轉到現在,韓國泡菜全世界超市刀見
科 ...

醃製食物同釀酒係唔同架, 醃製食物既本來意義係保存食物.
醃製食物係用大量調味料(鹽,糖,酸,鹼,油浸,煙燻)將食物處理成不利細菌繁殖/脂肪氧化, 食物內既醣份會被酵素分解發酵, 發酵後既化合物會令食物產生獨特既風味.
但發酵過既食物, 可以接觸到空氣既部份會有層"毛", 芝士有, 腐乳有, 葡萄酒有, 食前都會將層"毛"除去/過濾走. 我阿公以前鍾意自己用威路士提子汁釀葡萄酒, 製成品面頭都浮左層"毛", 佢開樽之後到要整走層"毛"先飲, 不過唔知道飲完會唔會肚痛呢?

Mandy

原帖由 Louis 於 2009-4-27 01:18 發表

醃製食物同釀酒係唔同架, 醃製食物既本來意義係保存食物.
醃製食物係用大量調味料(鹽,糖,酸,鹼,油浸,煙燻)將食物處理成不利細菌繁殖/脂肪氧化, 食物內既醣份會被酵素分解發酵, 發酵後既化合物會令食物產生獨特既風 ...

我姨姨試過自己整紅酒, 可能飲得快.. 又冇發毛bo