故鄉情
一生就是喜歡「黃湯」，也是喜歡一半清醒一半醉地過着日子。
家裡常煲滋補的湯水，我很少沾喉，因為黃湯已霸占了五臟六腑，沒法容納了。
間中也有不飲黃湯的時候，就是自己自製的家鄉湯上場。
日前，「肥媽私房菜」介紹了「豬肺琵琶湯」，看足了整個過程，以形補形是中醫的論調，補肺可強肺，可避「豬流感」，應該合邏輯；但我不會照做，因為我想起了家鄉的「豬肺青欖湯」，比這個更簡單，據說是化啖止咳滋陰補肺，我並不注重它的功效，只是喜歡它清純的味道；它的甘，叫我忘記了黃湯的醇。
八元豬肺，五元青欖，十元骨排，二塊陳皮，逐見故鄉情。
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發表於 2009-6-15 23:24
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